Bc. Karolina MORCINKOVÁ
Master's thesis
Analýza laktonů v potravinách
Analysis of lactones in food
Abstract:
Diplomová práce se zabývá analýzou whisky laktonou, sotolonu a vinného laktonou v alkoholických nápojích. Všechny vybrané analyty byly analyzovány ve vzorcích plynovou chromatografií s hmotnostní detekcí. Cílové látky vyžadovaly podle své povahy rozdílné zpracování vzorku a způsob izolace z matrice. Pro stanovení whisky laktonu v reálných vzorcích byla provedena pouze extrakce analytu vhodným rozpouštědlem …moreAbstract:
This study is focused on analysis of whiskey lactone, sotolone and wine lactone in alcoholic beverages. All of these analytes were determined by gas chromatography mass spectrometry. Target compounds required different processing of samples and form of isolation from matrix. Simple extraction by suitable solvent was needed for the determination of whiskey lactone. In the case of sotolone the derivatization …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 16. 4. 2021
Thesis defence
- Supervisor: doc. RNDr. Petr Barták, Ph.D.
Citation record
The right form of listing the thesis as a source quoted
MORCINKOVÁ, Karolina. Analýza laktonů v potravinách. Olomouc, 2021. diplomová práce (Mgr.). UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI. Přírodovědecká fakulta
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI, Přírodovědecká fakultaPalacký University Olomouc
Faculty of ScienceMaster programme / field:
Chemistry / Analytical Chemistry
Theses on a related topic
-
Využití hmotnostní spektrometrie pro analýzu nízkomolekulárních organických látek v paleontologii a v biologické antropologii
Veronika SEIDLEROVÁ -
Hmotnostní spektrometrie v klinických aplikacích
Barbora PISKLÁKOVÁ -
Využití tandemu plynové chromatografie - hmotnostní spektrometrie pro screening reziduí pesticidů v potravních doplňcích
Dana Hájková -
Spektrometrie iontové pohyblivosti ve spojení s hmotnostní spektrometrií v analýze cukrů
Lucie PUŠOVÁ -
Využití hmotnostní spektrometrie při odhalování falšování potravin
Aneta Štěpánová
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights