Zhodnocení chování spotřebitele při nákupu zdravých potravin

Kristýna Bídová

Bakalářská práce

Consumer's behavior analysis: Healthy lifestyle choices

Anotace:

Cílem práce je zjistit postoj spotřebitelů ke zdravým potravinám a určit, na základě jakých faktorů se při jejich nákupu rozhodují. Dílčími cíli práce jsou analýza spotřeby základních potravin v letech 2013–2017 a určení rozdílnosti chování při nákupu zdravých potravin v určitých věkových skupinách.V teoretické části jsou na základě odborné literatury a internetových zdrojů charakterizovány pojmy související s pojmem spotřebitel, zdravý životní styl a zdravá výživa.Praktická část je vypracována na základě dotazníkového šetření, které je zaměřeno na postoj spotřebitelů ke zdravému životnímu stylu a zdravým potravinám. Zjišťuje preference spotřebitelů ke zdravým potravinám obecně, a i k jednotlivým vybraným druhům potravin. Dále je zde na základě údajů získaných z Českého statistického úřadu, zhodnocen vývoj spotřeby základních potravin v posledních 5ti letech. V závěru práce jsou shrnuty faktory, které spotřebitele nejvíce ovlivňují při nákupu potravin.

Abstract:

The purpose of this bachelor’s thesis is to identify the consumer’s attitude to healthy food and based on which factors they make their purchasing choices. The partial goals are consumption analysis of basic foodstuffs between 2013-2017 and to define the difference in purchasing desisions of different age groups when buying healthy food.Based on studying specialized literature and internet sources the theoretical part contains characterized terms related to the consumer‘s, healthy lifestyle and healthy food. The practical part is elaborated on and supported by a questionnare focused on the consumer’s attitude to a healthy lifestyle and healthy food. It reflects the consumer’s preferences to healthy food in general and to specific healthy foodstuffs. Then, based on data from Czech statistical department, consumption development of basic foodstuff in the last 5 years is evaluated. The conlusion includes summarized factors which influence consumers the most when buying healthy foodstuff

Klíčová slova

spotřebitel, potraviny, spotřebitelské preference, zdravá výživka, křivky indiference, rozpočtová přímka, rozhodování spotřebitele

Keywords

consumer, food, consumer's preferences, healthy food, indifference curve, budget line, consumer decision-making

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 3. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Alexandr Soukup, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Podnikání a administrativa