Tvorba pracovních listů pro odborný předmět Technologie učebního oboru Potravinářská výroba

Bc. Petra Šandlová

Master's thesis

Creation of Teaching Materials of School Subject Technology of Subject Area Manufacture of Food

Abstract:

Anotace Diplomová práce Tvorba učebních materiálů pro odborný předmět Technologie oboru vzdělání Potravinářská výroba se zabývá tvorbou učebních materiálů pro žáky se speciálními vzdělávacími potřebami. V teoretické části jsou popsány problémy související s přijímáním žáků do speciálních středních škol od 1. 9. 2016 a teoretická východiska pro vzdělávání žáků se speciálními vzdělávacími potřebami. V praktické části je zkoumána otázka odborných učebnic pro tento typ žáků. Dále praktická část obsahuje vytvořené pracovní listy na téma „Cukerné roztoky“ pro odborný předmět technologie oboru vzdělání Cukrářka/Cukrář, určené pro žáky se zdravotním postižením. Pracovní listy by měly žákům pomoci k lepšímu osvojení požadovaných vědomostí a dovedností.Výzkumná část prezentuje, do jaké míry jsou současné učebnice oboru Cukrářka/Cukrář kategorie E odborného předmětu Technologie nevhodné pro žáky se speciálními vzdělávacími potřebami a jaký by byl zájem učitelů tohoto oboru o vytvořené pracovní listy.

Abstract:

Annotation The thesis „Creation of Teaching Materials of School Subject Technology of Subject Area Manufacture of Food„ deals with creation of teaching material for students with special educational needs/requirements. Problems concerning the entrance exams to special secondary schools from September 1, 2016 are described in the theoretical part of the thesis as well as the theoretical basis of education of students with special educational needs/requirements. The practical part is focused on the problem of textbooks for this type of students. The practical part covers worksheets on the topic „Sugar solution“ for school subject „Technology of subject area Confectioner“ which are meant/appointed to physically and mentally handicapped students. The worksheets should help students to better understand and acquire knowledge and skills. The research part of the thesis demonstrates unsuitable textbooks for students with special educational needs/requirement for subject area Confectioner, category E of school subject „Technology“ and it also presents potentional teachers` interest to create worksheets.

Keywords

Učitel, žák se speciálními vzdělávacími potřebami, handicap, odborné učebnice, pracovní listy, střední vzdělávání Teacher, students with special educational needs/requirement, handicapped, textbook, worksheets, secondary education

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 31. 3. 2016

Thesis defence

• Date of defence: 17. 5. 2016
• Supervisor: RNDr. Eva Trnová, PhD.
• Reader: doc. RNDr. Josef Trna, CSc.

Masaryk University

Faculty of Education

Master programme / field:
Teacher Training for Secondary Schools / Teacher Training of Specialized Subjects for Secondary Schools