Business plan: Open a Western-Style restaurant in Shanghai

Bc. Ming Luo

Bakalářská práce

Anotace:

Tato práce si klade za cíl vypracovat podnikatelský plán na založení restaurace západního stylu s názvem Pivo Master v čínské Šanghaji. Je rozdělena na část teoretickou a část praktickou. Teoretická část se opírala o odkazy z knih, časopisů a internetových zdrojů. Představuje především obchodní strategie a nástroje používané při psaní obchodních plánů (jako je BMC model, PEST analýza a Porterova analýza pěti sil), naším cílem je otestovat následující hypotézu: „Vyhodnotit investiční přínosy a výnosy v rámci 5- roční období." Praktická část je zaměřena na návrh implementace podnikového procesu Pivo Master. Obchodní plán také zahrnoval interní a externí analýzu trhu, stejně jako generování průzkumu pro zjištění úrovně stravování na hlavu v dané oblasti. Konečně finanční plán a analýza rizik prokazuje, že podnikatelský plán je proveditelný a ziskový.

Abstract:

This thesis aims to develop a business plan for the establishment of a western style restaurant called Pivo Master in Shanghai, China. It is divided into a theoretical part and a practical part. The theoretical part was informed by references from books, journals, and online resources. Mainly introduces the business strategies and tools used in writing business plans (such as the BMC model, PEST analysis, and Porter's five forces analysis), our objective is to test the following hypothesis: "To evaluate the investment benefits and returns within a 5-year period." The practical part focuses on designing the implementation of the Pivo Master's business process. The business plan also included internal and external market analysis, as well as generating a survey to determine the per capita dining-out level in the area. Last, the financial plan and risk analysis demonstrates that the business plan is feasible and profitable.

Keywords

Restaurace, Podnikatelský plán, Podnikání, Catering, Západní kuchyně, Start-up, Řízení rizik, Finanční plán, Restaurant, Business Plan, entrepreneurship, Catering industry, Western cuisine, risk management, Financial Plan

Jazyk práce: angličtina

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 10. 4. 2025

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 17. 6. 2025
• Vedoucí: Ing. Petr Mach, Ph.D.
• Oponent: Ing. Tomáš Kremr, Ph.D.

Vysoká škola finanční a správní

Bakalářský studijní program / obor:
Economics and Management / Economics and Management