Výživa sportovců

Bc. Pavla Vycudilíková

Master's thesis

Nourishment of sportsmen

Anotácia:

Práce je rozdělena na dvě části. V první části je přehled základních poznatků o sportovní výživě, získaný z dostupné literatury. Druhá část je statistické vyhodnocení 543 dotazníků, které byly vyplněny mladými sportovci ve věku 14 – 20 let z oddílů v Uherském Hradišti. Uherské Hradiště má v současnosti 26 280 obyvatel. Vybrala jsem toto město proto, že v něm celý svůj život sama sportuji a vždy tam bylo pro sportovce dobré zázemí. Nachází se tam oddíly mnoha druhů sportů, sportovní základní škola a několik tříd na hradišťském gymnáziu je také sportovně zaměřeno. Dotazníky jsem zaměřila na sportující mládež, protože jako budoucí učitelka mám k této věkové kategorii blízký vztah. Navíc se domnívám, že důležitost správné výživy nabývá na významu hlavně u sportujících dětí a dospívajících sportovců. Také jsem se snažila zjistit, jak ovlivňují výživu těchto sportovců rodiče a trenéři, protože hlavně to jsou osoby, které by měli děti vést a jít jim příkladem ke zdravému stravování. Dotazník je rozdělen do 4 částí: všeobecné údaje, informovanost, pitný režim a stravovací zvyky. Celkem obsahuje 41 otázek. K vyhodnocování jsem používala program Statistika 8.0. Zjistila jsem, že výživa mladých sportovců z Uherského Hradiště a okolí není na moc dobré úrovni. Téměř každý z dotázaných by měl vylepšit své zvyky (např. objem přijatých tekutin, počet denních jídel, strava před, během a po výkonu). U některých je problémem neznalost, ale často i když sportovci vědí jak vylepšit stravu, nedělají to. Své tělo vystavují namáhavé fyzické činnost a přitom se o ně správně preventivně nestarají.

Abstract:

This diploma thesis is divided into two parts. The first part is a review that consists of basic information about sports nutrition from the available literature. The second part is the statistical evaluation of 543 questionaires which were filled in by young sportsmen of the age range from 14 to 20 from some sports divisions situated in Uherské Hradiště. Presently, Uherské Hradiště is a town of 26 280 inhabitants. The reason for choosing this town is my own experience of practising sports there for a long period of time and from my acknowledgement of a very good sport background. Another advantage of this town is a wide selection of sports in various organizations, Sport primary school and a numer of sport specialised classes of a local high school. The questionaries were aimed at youngsters doing sports half-professionaly as teaching people of similar age is going to be my future career. In addition, the importance of good eating orders of children and adolescents, specially those who do sports, is well known. I also tried to ascertain the role of parents and coachs as the patterns of young sportsmen. The questionary is divided into 4 sections: general data, knowledge - awareness, drinking mode and a eating orders. In total, there are 41 questions. The data were analyzed using commercial software Statistica 8.0. The conclusion from my research is that the nutrition of young sportsmen from Uherské Hradiště and surroundings is not of a very good standard. Nearly everybody from questioned people should improve his or hers habits (e. g. the volume of ingested fluid, the number of daily mess, diet before, during and after a physical effort). One of the big problems in this subject is not only an unfamiliarity, but also an ignorance. They expose their body to hard physical strain and they do not take care of it at the same time.

Kľúčové slová

racionální výživa, výživa sportovců, poruchy příjmu potravy, potravní doplňky, BMI, energetická bilance, pitný režim, základní složky potravy, studie výživy sportovců, dotazník pro sportovce

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 6. 5. 2008

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 13. 6. 2008
• Vedúci: prof. RNDr. Vladimír Šimek, CSc.

Masaryk University

Faculty of Science

Master programme / odbor:
Biology / Upper Secondary School Teacher Training in Biology