Vývoj cen vybraných potravin v ČR

Lucie Stánoková

Bakalářská práce

Price development of selected foodstuffs in the CR

Anotace:

Cílem práce je analyzovat a zhodnotit cenový vývoj vybraných potravin u vybraných maloobchodních jednotek v ČR za sledované období. Dílčím cílem je vytvořit základní přehled o vlivu některých faktorů na cenu vybraných potravin. Teoretická část poskytuje základní přehled o ceně, metodách její tvorby, vlivech a vývoji cen vybraných komodit. Praktická část analyzuje shromážděná data vývoje cen vybraných potravin v letech 2022 a 2023 a možné působení vlivů na tyto ceny. Součástí praktické části je také analýza konkrétních zástupců výrobků. Celkový nárůst průměrné ceny 1 kg cukru je za rok 2022 16,68 Kč (107,3 %). Během celého sledovaného období cena za balení (1 kg) vzrostla o 10,13 Kč (65,2 %) na 25,68 Kč. V lednu 2022 stála 250 gramová kostka másla 43,23 Kč. V prosinci 2023 byla cena 42,72 Kč, tedy o 0,51 Kč méně než 1. měsíc sledovaného období. Od ledna 2022 do prosince 2023 zdražila vejce (10 ks) o 26,4 % (7,76 Kč) na 37,13 Kč. Madeta jihočeské máslo 82 % (250 g) v listopadu podražilo ve všech řetězcích na 59,90 Kč/ks. Cena vajec z podestýlkového chovu velikosti M (10 ks) byla u prodejců Albert a BILLA za celé sledované období 49,90 Kč. Změny ceny másla závisí z 54 % na ceně motorové nafty. Změny cen cukru a vajec jsou závislé ze 76 % u cukru a z 81 % u vajec na hodnotách inflace.

Abstract:

The aim of the work is to analyze and evaluate the price development of selected food products in selected retail units in the Czech Republic during the observed period. A partial goal is to create a basic overview of the impact of certain factors on the price of selected foods. The theoretical part provides a basic overview of price, methods of its formation, influences, and the development of prices for selected commodities. The practical part analyzes the collected data on the price development of selected foods in the years 2022 and 2023 and possible influences on these prices. The practical part also includes an analysis of specific product representatives. The overall increase in the average price of 1 kg of sugar in the year 2022 is 16.68 CZK (107.3%). During the entire observed period, the price for a package (1 kg) increased by 10.13 CZK (65.2%) to 25.68 CZK. In January 2022, a 250-gram cube of butter cost 43.23 CZK. In December 2023, the price was 42.72 CZK, which is 0.51 CZK less than in the 1st month of the observed period. From January 2022 to December 2023, the price of eggs (10 pieces) increased by 26.4% (7.76 CZK) to 37.13 CZK. Madeta jihočeské máslo 82% (250 g) increased in price in all chains in November to 59.90 CZK/piece. The price of eggs from cage-free farming, size M (10 pieces), was 49.90 CZK at Albert and BILLA retailers throughout the observed period. Changes in butter prices depend on 54% on the price of diesel fuel. Changes in sugar and egg prices are dependent on inflation values by 76% for sugar and 81% for eggs.

Klíčová slova

vývoj, ceny, potraviny, analýza, maloobchod, vliv, ČR, slevy, máslo, vejce, cukr

Keywords

development, prices, food, analysis, retail, influence, Czech Republic, discounts, butter, eggs, sugar

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 3. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 23. 5. 2024
• Vedoucí: Ing. Michal Steininger, Ph.D.
• Oponent: Pavlína Ježková, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program:
Podnikání a administrativa