PROBLEMATIKA FOOD AND BEVERAGE MANAGEMENTU V HOTELNICTVÍ A CESTOVNÍM RUCHU – Martin Barák
Martin Barák
Bachelor's thesis
PROBLEMATIKA FOOD AND BEVERAGE MANAGEMENTU V HOTELNICTVÍ A CESTOVNÍM RUCHU
Abstract:
Tato bakalářská práce se zabývá problematikou food and beverage managementu v oboru hotelnictví a cestovním ruchu. Teoretická část práce pojednává o činnostech managementu vymezených pro oblast potravin a nápojů, dále zmiňuje povinnosti managementu jakosti dle ISO norem řady 9000, 9001 a 22000.Praktická část je zaměřená na popis technologie nakládání s potravinami, nápoji a surovinami a dále pojednává …moreAbstract:
This bachelor thesis deals with the issue of food and beverage management in hotel and tourism resort. The theoretical part deals with the management of the activities specified for food and beverage, also mentions the obligation of quality management by 9000, 9001 and 22000 ISO standards series.The practical part deals with the technology of processing food, beverages and raw materials, and specific …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 13. 4. 2018
Identifier:
http://theses.cz/id/w4m26z/
Thesis defence
- Date of defence: 12. 6. 2018
Citation record
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.
Bachelor programme:
Gastronomie, hotelnictví a turismus
Theses on a related topic
-
Application of Pinterest as a marketing tool for Bloggers in the food and beverage industry
Nerva Vikramshekhar -
Digital marketing trends in food and beverage industry
Ulviyya Movla-zada -
The application of a subscription-based business model in the food and beverage industry
Aiman Al Masani -
Food and beverage consumption trends following KOLs: an explosive phenomenon in Vietnam
Chi Mai Nguyen -
Využitie revenue managementu v oblasti Food and Beverage
Adela Džambová -
Pozice Food and Beverage Manager a její kompetence
Tereza Kalouskova -
Management jakosti ve vztahu ke zvyšování spokojenosti zákazníka
Jan Hraba -
Management jakosti ve vztahu ke zvyšování spokojenosti zákazníka
Ester Bendová
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights