Výskyt patogenních mikroorganismů u microgreens – Bc. Veronika Kupčíková
Bc. Veronika Kupčíková
Master's thesis
Výskyt patogenních mikroorganismů u microgreens
Occurence of pathogenic organisms in microgreens
Anotácia:
Microgreens jsou nově vznikající salátová plodina s vlastnostmi, které jsou podobné vlastnostem naklíčených semen. Tato práce byla zaměřena na výskyt patogenních mikroorganismů v microgreens a rizika plynoucí z těchto patogenů. Teoretická část práce popisuje technologie pěstování microgreens, mikrobiální rizika microgreens, charakteristiku vybraných patogenů, obsah výživově významných a zdraví pro …viacAbstract:
Microgreens are a newly emerging type of salad crop with characteristics similar to seed sprouts. This thesis is focused on the presence of pathogenic microorganisms in microgreens and possible negative consequences of these pathogens on human health. The theoretical part of this thesis describes the technology used for growing microgreens, microbial risks of microgreens and the characteristics of …viac
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 5. 2022
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 31. 5. 2022
- Vedúci: Ing. Gabriela Franke, Ph.D.
- Oponent: Šárka Hanzelková, externi
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendel University in Brno
Faculty of AgriSciencesMaster programme / odbor:
Chemistry and Food Technology / Food Quality and Safety
Práce na příbuzné téma
-
Escherichia coli a koliformní bakterie rezistentní k antimikrobiálním látkám na mléčných farmách v České republice
Monika Dolejská -
Problematika koliformních bakterií v pitných vodách
Veronika Frková -
Přežívání termotolerantních koliformních bakterií a E. coli během vermikompostování
Klára Stegbauerová -
Vliv zpracování medu na jeho antimikrobiální aktivitu u bakterie Escherichia coli
Kateřina ŠTEFANOVÁ -
Dopad antimikrobiálních látek na rezistenci a virulenci bakterie Escherichia coli
Martin Řiháček -
Proteomický profil vůči stříbru rezistentních bakterií Escherichia coli a Staphylococcus aureus
Kristýna LÍŇOVÁ -
Průkaz a charakterizace Escherichia coli rezistentní ke klinicky významným skupinám antibiotik u racků
Michaela Růžičková -
Enterobakterie rezistentní ke karbapenemům u pacientů v České republice
Zuzana Rybárová