Kvalitativní vlastnosti netradičních olejů v závislosti na způsobu výroby – David Šinglár
David Šinglár
Bakalářská práce
Kvalitativní vlastnosti netradičních olejů v závislosti na způsobu výroby
The impact of processing on qualitative properties of non traditional plant oils
Anotace:
Bakalářská práce shrnuje poznatky o kvalitě netradičních rostlinných olejů, zohledňuje faktor výroby a popisuje jednotlivé extrakční postupy. Jsou v ní obsaženy informace ohledně kompozice mastných kyselin a dalších bioaktivních látkách jako jsou antioxidanty, vitamíny nebo fytosteroly. Práce dále obsahuje informace o tom, co má vliv na obsah těchto složek v oleji a jeho konečnou kvalitu. V práci jsou …víceAbstract:
The thesis summarizes information on the quality of non-traditional vegetable oils, considers the factor of production and describes the individual extraction procedures. It contains information on the composition of fatty acids and other bioactive substances such as antioxidants, vitamins or phytosterols. The work also contains information on what affects the content of these components in oil and …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 4. 2019
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Adéla Fraňková, Ph.D.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
ŠINGLÁR, David. \textit{Kvalitativní vlastnosti netradičních olejů v~závislosti na způsobu výroby}. Online. Bakalářská práce. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů. 2019. Dostupné z: https://theses.cz/id/x653k6/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůČeská zemědělská univerzita v Praze
Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůBakalářský studijní program / obor:
Zemědělství, zahradnictví a rozvoj venkova / Kvalita produkce
Práce na příbuzné téma
-
Qualitative properties of solutions of linear difference equations
Jan Jekl -
Vliv klonů na kvalitativní vlastnosti hroznů.
Daniel Bílek -
Kvalitativní vlastnosti kuřecí šunky
Tomáš Dostál -
Kvalitativní vlastnosti medu
Lucie Jurčová -
Kvalitativní vlastnosti konopných olejů v závislosti na způsobu výroby
Eliška Dvořáková -
Vliv alternativních fungicidních přípravků na kvalitativní vlastnosti chmelových hlávek
Tereza Roubicová -
Kvalitativní vlastnosti nahého a pluchatého ovsa
Matěj HOUDEK -
Provozní testace hybridních prasat se zaměřením na kvalitativní vlastnosti vepřového masa.
Lenka EIDELPESOVÁ
Název
Vložil
Vloženo
Práva