Kvalitativní vlastnosti netradičních olejů v závislosti na způsobu výroby – David Šinglár
David Šinglár
Bachelor's thesis
Kvalitativní vlastnosti netradičních olejů v závislosti na způsobu výroby
The impact of processing on qualitative properties of non traditional plant oils
Abstract:
Bakalářská práce shrnuje poznatky o kvalitě netradičních rostlinných olejů, zohledňuje faktor výroby a popisuje jednotlivé extrakční postupy. Jsou v ní obsaženy informace ohledně kompozice mastných kyselin a dalších bioaktivních látkách jako jsou antioxidanty, vitamíny nebo fytosteroly. Práce dále obsahuje informace o tom, co má vliv na obsah těchto složek v oleji a jeho konečnou kvalitu. V práci jsou …moreAbstract:
The thesis summarizes information on the quality of non-traditional vegetable oils, considers the factor of production and describes the individual extraction procedures. It contains information on the composition of fatty acids and other bioactive substances such as antioxidants, vitamins or phytosterols. The work also contains information on what affects the content of these components in oil and …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 19. 4. 2019
Thesis defence
- Supervisor: Ing. Adéla Fraňková, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
ŠINGLÁR, David. \textit{Kvalitativní vlastnosti netradičních olejů v~závislosti na způsobu výroby}. Online. Bachelor's thesis. Praha: Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. 2019. Available from: https://theses.cz/id/x653k6/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesBachelor programme / field:
Agriculture, Horticulture and Rural Development / Quality of Agricultural Products
Theses on a related topic
-
Qualitative properties of solutions of linear difference equations
Jan Jekl -
Vliv klonů na kvalitativní vlastnosti hroznů.
Daniel Bílek -
Kvalitativní vlastnosti kuřecí šunky
Tomáš Dostál -
Kvalitativní vlastnosti medu
Lucie Jurčová -
Kvalitativní vlastnosti konopných olejů v závislosti na způsobu výroby
Eliška Dvořáková -
Vliv alternativních fungicidních přípravků na kvalitativní vlastnosti chmelových hlávek
Tereza Roubicová -
Kvalitativní vlastnosti nahého a pluchatého ovsa
Matěj HOUDEK -
Pěstitelské a kvalitativní vlastnosti brambor s fialovou a s červenou dužninou
Zdeněk Hrubý
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights