Podnikatelský plán kavárny s cukrárnou

Bc. Sabina Králová

Diplomová práce

Business plan of a cafe with a pastry shop

Anotace:

Cílem diplomové práce je vytvořit podnikatelský plán k založení kavárny s cukrárnou v městysu Spálov. Práce je rozdělena na část teoretickou a část praktickou. Teoretická část diplomové práce je zaměřena na vysvětlení pojmů souvisejících s podnikatelským plánem. Teoretická část se zaměřuje také na možnosti a podmínky podnikání v kavárnách. Praktická část diplomové práce aplikuje poznatky získané z teoretické části do praxe, její součástí je také dotazníkové šetření, které bylo vytvořeno za účelem zjištění zájmu o tento druh provozovny u respondentů. Na základě získaných informací je v závěru praktické části diplomové práce vytvořen návrh podnikatelského plánu kavárny s cukrárnou U Větroplacha v městysu Spálov.

Abstract:

The aim of the diploma thesis is to create a business plan for the establishment of a cafe with a pastry shop in the town of Spálov. The thesis is divided into a theoretical part and a practical part. The theoretical part of the thesis is focused on the explanation of terms related to the business plan. The theoretical part also focuses on the possibilities and conditions of business in the cafe. The practical part of the diploma thesis applies the knowledge gained from the theoretical part into practice, it also includes a questionnaire survey, which was created in order to find out the interest of the respondents in this type of establishment. On the basis of the obtained information, at the end of the practical part of the diploma thesis, a draft business plan for the cafe and pastry shop U Větroplacha in the township of Spálov is created.

Klíčová slova

podnikatel, podnikatelský plán, podnikání, kavárna, cukrárna, barista, cena, finanční plán, marketingový mix, produkt, cílová skupina, Spálov, káva, cash flow, živnost, hostinská činnost, cukrářství

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 6. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 30. 8. 2024
• Vedoucí: Ing. Helena Marková, Ph.D.
• Oponent: Ing. Mgr. Hana Kopecká, MBA

Slezská univerzita v Opavě

Obchodně podnikatelská fakulta v Karviné

Magisterský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Podniková ekonomika a management