Biologická aktivita extraktů z Alliaria petiolata

Bc. Andrey Satornik

Diplomová práce

Biological activity of Alliaria petiolata extracts

Anotace:

Problém nalezení nových rostlinných zdrojů biologicky aktivních látek je v současné době aktuální. Tato práce je zaměřena na studium biologické aktivity éterického oleje a alkoholového extraktu získaného z česnáčku lékařského (Alliaria petiolata).Byla studována antimikrobiální aktivita silice i extraktu proti řadě mikroorganismů (Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Enterococcus faecalis, Candida albicans, Bacillus cereus, Pseudomonas aeruginosa) pomocí bujónové mikrodiluční metody. Dále bylo analyzováno chemické složení silice pomocí plynové chromatografie s hmotnostní spektrometrií (GC-MS) a byla testována antioxidační aktivita extraktu metodou DPPH.Esenciální olej i extrakt vykazovaly antimikrobiální aktivitu pouze vůči B.cereus. Největší inhibiční účinek proti tomuto kmenu měl alkoholový extrakt při minimální inhibiční koncentraci 256 μg/ml. GC-MS analýzou byly jako hlavní složky identifikovány phytol (51,11%), hexahydrofarnesyl acetone (27,12%) a (E)-β-ionone (6,20%). Lihový extrakt vykazoval antioxidační aktivitu odpovídající 50,1 µg ekvivalentu vitaminu C/mg extraktu.Toto je první práce, ve které byla podrobně studována antimikrobiální a antioxidační antioaktivita extraktu a silice česnáčku lékařského.

Abstract:

The problem of finding new plant sources of biologically active substances is currently relevant. This work is focused on the study of the biological activity of essential oil and alcoholic extract obtained from garlic (Alliaria petiolata).The antimicrobial activity of essential oil and extract against a number of microorganisms (Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Enterococcus faecalis, Candida albicans, Bacillus cereus, Pseudomonas aeruginosa) was studied using a broth microdilution method. Furthermore, the chemical composition of the essential oil was analyzed by gas chromatography with mass spectrometry (GC-MS) and the antioxidant activity of the extract was tested by DPPH.Both the essential oil and the extract showed antimicrobial activity only against B. cereus. The alcohol extract had the greatest inhibitory effect against this strain at a minimum inhibitory concentration of 256 μg / ml. Gyt-MS identified phytol (51.11%), hexahydrofarnesyl acetone (27.12%) and (E) -β-ionone (6.20%) as major components. The alcoholic extract showed an antioxidant activity corresponding to 50.1 µg vitamin C equivalent / mg extract.This is the first work in which the antimicrobial and antioxidant antioactivity of garlic extract and essential oil was studied in detail

Klíčová slova

antioxidační aktivita, silice, česnáček lékařský, antimikrobiální aktivita

Keywords

antioxidant activity, essential oil, garlic mustard, antimicrobial activity

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 7. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Pavel Nový, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Kvalita a zpracování zemědělských produktů / Kvalita a zpracování zemědělských produktů