Znalosti z oblasti sportovní výživy u vysokoškolských studentů tělovýchovných oborů

Erik STANKOV

Master's thesis

Knowledge of sports nutrition in university students of physical education

Abstract:

Cílem práce bylo posoudit úroveň znalosti sportovní výživy vysokoškolských studentů tělovýchovných oborů. Výzkumný soubor práce se skládal ze 47 studentů, z toho bylo 22 žen a 25 mužů. Průměrný věk účastníků studie byl 22,53 ? 0,91 let. K posouzení stravovacích návyků byl použit český překlad dotazníku ANSKQ, skládající se z 35 otázek (11 otázek obecných znalostí a 24 otázek znalostí sportovní výživy). Každý participant vyplnil dotazník na začátku semestru a stejnou verzi dotazníku na konci semestru. Celkový výsledek nutričních znalostí z prvního měření činil 18,1 ? 3,7 bodů (51,7 %). Výsledek druhého měření byl 19,1 ? 4,3 bodů (54,6 %). To odpovídá podle škály dotazníku ANSKQ průměrným znalostem (50-65 %). V části zabývající se obecnými znalosti výživy byl průměrný výsledek 62,3 %. V části sportovní výživy 49,2 %, což je dokonce hodnoceno jako špatná znalost (0-49 %). Ke zlepšení došlo v celkovém skóre nutričních znalostí dotazníku ANSKQ. Zde byl rozdíl mezi druhým a prvním měřením 1,0 ? 3,0 bodů, tedy statisticky významný rozdíl (p = 0,030). Nebyl zjištěn statisticky významný rozdíl mezi znalostmi žen a mužů. Celkové skóre nutričních znalostí mužských studentů bylo 18,3 ? 4,4 bodů (52,3 %) na konci semestru, u žen 18,9 ? 3,8 bodů (54,0 %). To odpovídá podle dotazníku ANSKQ průměrným znalostem (50-65 %).

Abstract:

The aim of the study was to assess the level of sports nutrition knowledge among university students in physical education programs. The research sample consisted of 47 students, including 22 females and 25 males. The average age of the participants was 22.53 ? 0.91 years. To assess dietary habits, the Czech translation of the ANSKQ questionnaire was used, which consisted of 35 questions (11 general knowledge questions and 24 sports nutrition knowledge questions). Each participant completed the questionnaire at the beginning of the semester and the same version of the questionnaire at the end of the semester. The overall score of nutritional knowledge from the first measurement was 18.1 ? 3.7 points (51.7%). The second measurement yielded a score of 19.1 ? 4.3 points (54.6%). According to the ANSKQ questionnaire scale, this corresponds to average knowledge (50-65%). In the section dealing with general nutrition knowledge, the average score was 62.3%. In the sports nutrition section, it was 49.2%, which is considered poor knowledge (0-49%). There was an improvement in the overall score of nutritional knowledge based on the ANSKQ questionnaire. The difference between the second and first measurements was 1.0 ? 3.0 points, which is a statistically significant difference (p = 0.030). No statistically significant difference was found between the knowledge of women and men. The overall score of nutritional knowledge for male students at the end of the semester was 18.3 ? 4.4 points (52.3%), and for female students, it was 18.9 ? 3.8 points (54.0%). According to the ANSKQ questionnaire, this corresponds to average knowledge (50-65%).

Keywords

Výživa, stravovací návyky, nutriční znalosti, ANSKQ dotazník

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 28. 6. 2023

Thesis defence

• Supervisor: PhDr. Iva Klimešová, Ph.D.

Palacký University Olomouc

Faculty of Physical Culture

Master programme / field:
Teaching Physical Education for 2nd Grade of Primary School and Sec. School / UTVma-UDĚJmi