Analýza přepravy snadno zkazitelného zboží ve firmě Madeta, a. s.

Adéla Ulbrichová

Bakalářská práce

Anotace:

Bakalářská práce řeší analyzování přepravy snadno zkazitelného zboží. Pomocí analýzy jsou k dispozici vyhodnocená rizika a nedostatky při přepravě a manipulaci s chlazenými výrobky. Analýza se zaměřuje na distribuční systém podniku Madeta a.s. Díky poskytnutí interních dokumentů Madety, se analýza zabývá podrobnými systémy, které nastávají při procesu přepravy. Vyhodnocení rizik je v práci stěžejním bodem. Rizikové situace jsou následně řešeny návrhovým opatřením, které přispívají k efektivnější přepravě chlazených potravin.

Abstract:

Bachelor thesis deals with analyzing transportation of perishable goods. The analysis evaluates the risks and mistakes in the transport and handling of refrigerated products. The analysis focuses on the distribution system of Madeta a.s. Thanks to the provision of Madeta's internal documents, the analysis deals with detailed systems during the entire distribution process. Risk assessment is a key point in the thesis. Risk situations are eventually solved by suggestion ideas that helps to more effective transport of refrigerated food.

Klíčová slova

Chlazené potraviny, distribuce, sklad, rozvozové trasy, dopravní prostředek, Refrigerated goods, distribution, warehouse, delivery routes, vehicle

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 22. 6. 2023
• Vedoucí: doc. Ing. Ján Ližbetin, PhD.
• Oponent: Ing. Martin Komorný

Vysoká škola technická a ekonomická v Českých Budějovicích

Bakalářský studijní program / obor:
Technologie a řízení dopravy / Technologie a řízení dopravy