“The Impact of Vegan Labels on Consumer Behaviour”

Rami Mohana

Bachelor's thesis

„Vliv veganských etiket na spotřebitelské chování“

Abstract:

Cílem této bakalářské práce je prozkoumat vliv veganského označování na spotřebitelské chování v České republice. Primárním cílem je prozkoumat, jak označování veganských potravin ovlivňuje rozhodování a vnímání spotřebitelů při nákupu, zejména při identifikaci jakýchkoli potenciálních nevýhod, jako je snížená ochota platit za veganské produkty a potíže s jejich odlišením od neveganských produktů. Práce je rozdělena do dvou částí: teoretická část, která se zabývá veganstvím, spotřebitelským chováním, označováním a oblastmi budoucího výzkumu, a část výzkumu zahrnující metodologii, analýzu a výsledky. Zjištění naznačují, že i když je mezi spotřebiteli vysoké povědomí o veganských štítcích, nepromítá se to trvale do vyšší ochoty platit, což odhaluje značnou propast mezi rozpoznáváním štítků a nákupním chováním. Studie neočekávaně nezjistila žádnou významnou korelaci mezi pohlavím a povědomím o veganství, což je v kontrastu s předpokladem, že spotřebitelky by mohly být vůči veganskému označování vnímavější. Výzkum také poukazuje na nevýhodu: spotřebitelé si často pletou veganské štítky s obecnými zdravotními a ekologickými tvrzeními, což může vést k nesprávným nákupním rozhodnutím. Závěrem lze říci, že zatímco veganské označování má znatelný dopad na povědomí spotřebitelů, čelí problémům při přeměně tohoto povědomí na konzistentní nákupní chování. To podtrhuje potřebu jasnějšího označování a vzdělávání, aby se lépe sladilo chápání spotřebitelů s etickými a zdravotními přínosy veganských produktů.

Abstract:

The purpose of this bachelor's thesis is to examine the impact of vegan labelling on consumer behaviour in the Czech Republic. The primary objective is to investigate how vegan food labelling influences consumer purchasing decisions and perceptions, particularly in identifying any potential drawbacks such as reduced willingness to pay for vegan products and difficulty distinguishing them from non-vegan products. The thesis is divided into two sections: a theoretical section covering veganism, consumer behaviour, labelling, and areas for future research, and a research section covering methodology, analysis, and results. Findings indicate that while there is a high recognition of vegan labels among consumers, this does not consistently translate into a higher willingness to pay, revealing a significant gap between label recognition and purchasing behaviour. Unexpectedly, the study found no significant correlation between gender and awareness of veganism, which contrasts with the assumption that female consumers might be more receptive to vegan labelling. The research also highlights a drawback: consumers often confuse vegan labels with general health and organic claims, which can lead to misinformed purchasing decisions. In conclusion, while vegan labelling has a noticeable impact on consumer awareness, it faces challenges in converting this awareness into consistent purchasing behaviour. This underscores the need for clearer labelling and education to better align consumer understanding with the ethical and health benefits of vegan products.

Keywords

Spotřebitelské chování, Veganské označení, Povědomí

Keywords

Consumer Behavior, Awareness, Vegan Labelling

Language used: English

Date on which the thesis was submitted / produced: 23. 4. 2024

Thesis defence

• Date of defence: 14. 6. 2024
• Supervisor: Markéta Lhotáková
• Reader: Viktorie Šenkárčin

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bachelor programme:
International Business