Současný stav a perspektivy rozvoje českého vinařství.

Bc. Jiří Holý

Diplomová práce

Current state and development perspectives of Czech viticulture.

Anotace:

Cílem této práce je charakterizovat současný stav vinařství v České republice s ohledem na historii až k současným novodobým trendům zahrnujícím globalizaci, nové požadavky zákazníků, pěstování bio metodami, změny klimatu.Dále se práce věnuje vinohradnictví a jeho historickému vývoji, vinařským oblastem Čech a Moravy a jejich podoblastem, silným a slabým stránkám vinohradnictví a vinařství, možné podpoře institucí a státu v tomto sektoru ve formě dotací, ekonomickému významu z hlediska rentability, novým trendům v rozvoji vinařské turistiky a s tím související krajinotvorbou – nové vinice se stávají významným prvkem v krajině.V druhé části je práce zaměřena na současné trendy ve vinařství jako jsou dnes módní růžová vína, rozvoj a podpora vinařské turistiky, ale také ekologické hospodaření a bioprodukce vína. Jedním z výstupů práce by mělo být zjištění možných perspektiv dalšího rozvoje vinařství a vinohradnictví v České republice.

Abstract:

The main goal of the work is to look at the current state of Czech viticulture looking at its history and new trends containing globalization, new requests of customers, growing via bio methods, climate change.The work is also about the history of Czech and Moravian viticulture, its strengths and weaknesses, support from the side of the state in the way of grants. Its economic impact in terms of sales, new trends in wine tourism, and the associated landscape creation.The second part of the work is focused on current trends like nowadays very popular pink wines, the growth of wine tourism, organic farming, and bioproduction. One of the outputs of the work should be to identify possible perspectives for further development of viticulture inthe Czech Republic.

Klíčová slova

víno, vinařství, vinohradnictví, nové trendy, vinařské oblasti a podoblasti, ekologické hospodaření

Keywords

wine, wine regions and subregions, organic farminf, viticulture, new tredns, competitiveness

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 11. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Ing. Miroslav Svatoš, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Veřejná správa a regionální rozvoj