Konkurenční prostředí malých pivovarů v létech 2020-2025

Alfred Zykan

Bakalářská práce

Competitive environment of small breweries in the years 2020–2025

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá analýzou konkurenčního prostředí malých pivovarů v České republice v období let 2020–2025. Cílem práce je zhodnotit postavení malých pivovarů na trhu, identifikovat hlavní faktory ovlivňující jejich konkurenceschopnost a navrhnout opatření vedoucí k jejímu posílení. Teoretická část se věnuje charakteristice pivovarnictví v Čechách a dále vymezuje základní ekonomické pojmy, jako jsou trh, nabídka, poptávka a konkurence. Pozornost je věnována také nástrojům, které podniky využívají pro její měření a hodnocení konkurence, včetně Porterova modelu pěti konkurenčních sil a SWOT analýzy. Analytická část zkoumá působnost malých pivovarů v tržních podmínkách v České republice v daném období a hodnotí vlivy, které jejich činnost ovlivnily, zejména pandemii COVID-19, inflaci, cenový růst surovin a změny ve spotřebitelském chování. Na základě těchto zjištění jsou ve finální části práce formulována doporučení zaměřená na zlepšení konkurenceschopnosti malých pivovarů prostřednictvím efektivního marketingu, inovací a posílení spolupráce s turistickým a gastronomickým sektorem.

Abstract:

This bachelor's thesis deals with the analysis of the competitive environment of small breweries in the Czech Republic in the period 2020–2025. The aim of the thesis is to assess the position of small breweries on the market, identify the main factors influencing their competitiveness and propose measures leading to its strengthening. The theoretical part is devoted to the characteristics of brewing in the Czech Republic and further defines basic economic concepts such as market, supply, demand and competition. Attention is also paid to the tools that companies use to measure and evaluate competition, including Porter's five competitive forces model and SWOT analysis. The analytical part examines the scope of small breweries in market conditions in the Czech Republic in a given period and evaluates the influences that affected their activities, in particular the COVID-19 pandemic, inflation, price increases in raw materials and changes in consumer behavior. Based on these findings, recommendations are formulated in the final part of the thesis aimed at improving the competitiveness of small breweries through effective marketing, innovation and strengthening cooperation with the tourism and gastronomy sectors.

Klíčová slova

Konkurence, Trh, Pivovarnictví, Pivovar, Analýza, Marketing Competition, Market, Brewing, Brewery, Analysis, Marketing

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 4. 2026

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 23. 6. 2026
• Vedoucí: doc. Ing. Dušan Masár, PhD.
• Oponent: Ing. Monika Březinová, Ph.D.

Ambis Univerzita

Bakalářský studijní program / obor:
Hotelnictví, cestovní ruch a marketing / Hotelnictví