Věra VÍCHOVÁ

Bachelor's thesis

Provoz školní jídelny jako odborné pracoviště pro výuku žáků v oboru kuchař

Operation of the school cafeteria as a professional workplace for teaching students in the field cook
Abstract:
Tato bakalářská práce se zabývá problematikou školní jídelny, jakožto odborného pracoviště pro výuku žáků v oboru kuchař. Snahou bylo komplexně popsat bezpečnost práce, problematiku organizace a rovněž další vlivy, které jsou podstatné pro efektivní výuku žáků v oboru kuchař. V našem průzkumném šetření se využilo ke sběru dat 3 základních metod, a to rozhovoru, dotazníku a metody zúčastněného pozorování …more
Abstract:
The text of the abstract. The bachelor thesis deals with the issue of a school canteen as a specialized workplace for chef-study education. The aim of the thesis was to provide a comprehensive description of the working safety, organizational issues and other aspects critical for effective chef-study education. The data collected during the research was obtained by three basic methods ? interviews …more
 
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 5. 4. 2013
Accessible from:: 5. 4. 2013

Thesis defence

  • Supervisor: Mgr. Václav Tvarůžka, Ph.D.

Citation record

The right form of listing the thesis as a source quoted

VÍCHOVÁ, Věra. Provoz školní jídelny jako odborné pracoviště pro výuku žáků v oboru kuchař. Ostrava, 2013. bakalářská práce (Bc.). OSTRAVSKÁ UNIVERZITA V OSTRAVĚ. Pedagogická fakulta

Full text of thesis

Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti od 5.4.2013

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • Soubory jsou od 5. 4. 2013 dostupné: autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty, autentizovaným studentům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: OSTRAVSKÁ UNIVERZITA V OSTRAVĚ, Pedagogická fakulta

University of Ostrava

Pedagogical Faculty

Bachelor programme / field:
Specialization - Pedagogy / Teaching Specialist Subjects - Trade and Services