Moderní analytické metody při analýze pivovarských produktů a meziproduktů – Petra Mimochodková
Petra Mimochodková
Bachelor's thesis
Moderní analytické metody při analýze pivovarských produktů a meziproduktů
Modern analytical methods for the analysis brewery products and intermediates
Abstract:
Bakalářská práce je zaměřena na použití analytických metod ve vztahu ke stanovování jednotlivých vlastností a komponent pivovarských meziproduktů a produktů. Nejprve byly popsány základní principy výroby piva. Další kapitola se zaobírá problematikou konvenčních analytických metod, které jsou dodnes využívány v praxi. Na závěr jsou popsány vybrané novodobé metody používané v pivovarsko -- sladařské …moreAbstract:
This bacelor thesis is focused on the application of analytical methods in relation to the determination of individual properties and components of brewing intermediates and products. First of all were be described the basic principles of the production of beer. The next chapter discusses the problems of the conventional analytical methods, which are still used in practice. In conclusion are described …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 28. 4. 2015
Thesis defence
- Supervisor: Ing. Tomáš Gregor, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
MIMOCHODKOVÁ, Petra. \textit{Moderní analytické metody při analýze pivovarských produktů a meziproduktů}. Online. Bachelor's thesis. Brno: Mendelova univerzita v Brně, Faculty of Agronomy. 2015. Available from: https://theses.cz/id/zixpoc/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendel University in Brno
Faculty of AgronomyBachelor programme / field:
Chemistry and Food Technology / Food Technology
Theses on a related topic
-
Iontová chromatografie kationtů
Zuzana Paľáková -
Augmented Gravity Model of Trade: Empirical analysis of beer exports in EU countries
Miriam Brellíková -
Analýza trhu piva v České republice
Alžběta Petrážová -
Senzorická analýza piva
Marek Jaroš -
Pivovarnictví a analýza piva
Jana Vosmeková
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights