Barbora Vymětalová

Bakalářská práce

Čiřící prostředky a jejich vliv na mošt a víno

Čiřící prostředky a jejich vliv na mošt a víno
Anotace:
Název práce: Čiřící prostředky a jejich vliv na mošt a víno Bakalářská práce je zaměřena na čiřící prostředky využívané ve vinařské praxi a jejich vliv na mošt a víno. Objasňuje jejich složení, využití a dávkování. Zabývá se novodobými přípravky využívanými ve vinařské praxi. Součástí práce je charakteristika koloidních částic ve víně a čiření obecně.
Abstract:
The bachelor thesis is focused on clarifying agents used in winemaking practice and their effect on must and wine. It clarifies their composition, use and dosage. It deals with modern products used in winemaking practice. Part of the work is the characteristics of colloidal particles in wine and clarification in general.
 

Klíčová slova

víno čiřící prostředky réva vinná koloidy

Keywords

clarifiers colloids grapevine wine
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 5. 5. 2022

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 20. 6. 2022
  • Vedoucí: Ing. Vít Nevěděl
  • Oponent: Libuše Vrbová, Ing.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/70799 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
https://is.mendelu.cz/zp/70799/posudek/oponent/55633 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
https://is.mendelu.cz/zp/70799/posudek/vedouci Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Vinohradnictví a vinařství

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
Všechny práce