Učební text pro odborný výcvik oboru pekař – Bc. Jana Rosa De Pauli
Bc. Jana Rosa De Pauli
Bachelor's thesis
Učební text pro odborný výcvik oboru pekař
Teaching text for professional training - Baker
Abstract:
Bakalářská práce se zabývá tvorbou učebního textu pro výuku odborného výcviku oboru pekař. Obsah a rozsah je volen v souladu s učebními osnovami a je určen žákům 3. ročníků oboru pekař. V práci jsem se soustředila na popis hlavních zásad zpracování těst a výrobního zařízení používaného v pekárenské výrobě. Jedná se o kontinuální linky na výrobu chleba, běžného a jemného pečiva. Je to ucelený metodický …moreAbstract:
The Bachelor work deals with creating teachning text for baker's professional training. Content and scope are chosen in accordance with currirulum and it is meant for 3rd-year students. In my work, I focused on describing the main principles in processing doughs and on description of production equipment used in the baking production. Namely, I am describing continuous lines for production of bread …moreKeywords
učební text učebnice bezpečnost práce příčiny úrazů první pomoc zásady hygieny moučné hospodářství metodický materiál odborná pekařská praxe odborný výcvik teaching text textbook security work the cause of accidents first aid principle hygiene flours economy methodological material specialised baking practise professional training
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 15. 5. 2007
Identifier:
https://is.muni.cz/th/zu1gk/
Thesis defence
- Date of defence: 21. 5. 2007
- Supervisor: ing. Pavla Stejskalová
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Pedagogická fakultaMasaryk University
Faculty of EducationBachelor programme / field:
Specialization in Education / Teacher Education - Vocational Training
Theses on a related topic
-
Specifics of teaching physical education at secondary vocational schools
Karolína Bublíková -
bricklayer * trends * didactic teaching texts * secondary school
Jiří Toužimský -
Teacher Professional Development and Teacher Training Program in the USA: A Case Study
Petra Zvolská -
Mentorství ve výuce odborné praxe z pohledu studenta (retrospektivní studie). Zdroje stresu u studentů studijního oboru všeobecná sestra, ergoterapie a fyzioterapie na odborné praxi
Diana KHYSHCHENKO -
Komparativní výzkum odborné praxe na SZŠ
Regina FORALOVÁ -
Odborná praxe z pohledu studentů všeobecné sestry
Eliška Schmidová