Dominika Holečková
Bachelor's thesis
Alternativní zdroje bílkovin
Alternative sources of proteins
Abstract:
Bakalářská práce s názvem „Alternativní zdroje bílkovin“ se věnuje alternativním zdrojům bílkovin k bílkovinám získávaných z „běžných“ zdrojů jako je maso, mléko a vejce. Bílkoviny jsou chemické látky, které vznikají reakcí aminokyselin a jsou důležité pro lidský organismus. „Běžné“ zdroje bílkovin jsou z hlediska obsahu esenciálních kyselin komplexními zdroji. Jsou to potraviny pouze živočišného původu …moreAbstract:
The bachelor's thesis entitled "Alternative sources of protein" focuses on alternative sources of protein to those obtained from "conventional" sources such as meat, milk and eggs. Proteins are chemicals that are formed by the reaction of amino acids and are important for the human body. "Conventional" sources of protein are complex sources in terms of essential acid content. It is only foods of animal …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 28. 4. 2024
Thesis defence
- Supervisor: prof. Ing. Alžbeta Jarošová, Ph.D.
- Reader: Viera Šottníková, Ph.D.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendel University in Brno
Faculty of AgriSciencesBachelor programme:
Food Technology
Theses on a related topic
-
Conventional versus Alternative Energy Sources and their Economy
Kateřina Jirková -
Impakt lokálních zdrojů alternativní energie na rozvoj regionu a životní prostředí
Miloslava Kabíčková -
Alternativní zdroje pohonů v silniční a železniční dopravě
Ondřej Šetka -
Diverzifikace finančních zdrojů a alternativní způsoby financování neziskových organizací
Martin Šuňal -
Potenciál konzumace morčat jako alternativního zdroje živočišné bílkoviny pro spotřebitele v České republice
Adéla Máčiková -
Zdroje bílkovin ve výživě člověka
Sabina Amirova -
Rostlinné nápoje - vhodný zdroj aminokyselin a ostatních živin?
Matyáš Chalupný -
Insects as an Alternative Source of Animal Protein in Southeast Asia
Jan Somol