Šetření aktuálního stavu ekologického zemědělství a výroby biopotravin v Jihomoravském kraji

Bc. Kateřina Borovanová

Diplomová práce

Survey on the current state of organic farming and organic food production in the South Moravian region

Anotace:

Diplomová práce s názvem Šetření aktuálního stavu ekologického zemědělství a výroby biopotravin v Jihomoravském kraji se zabývá současným stavem ekologického zemědělství a výroby biopotravin v Jihomoravském kraji, typickými činnostmi a produkty Jihomoravského kraje a dostupností čerstvého sortimentu bioproduktů v lokalitě Brno město. V první části jsou charakterizovány principy ekologické produkce a výroby biopotravin a systém značení a certifikace biopotravin. Dále je uvedena charakteristika Jihomoravského kraje, jeho podmínky pro zemědělskou produkci a současný stav ekologické produkce a výroby biopotravin v ČR. V experimentální části práce bylo zjištěno, že typickou činností Jihomoravského kraje je produkce bio vína. Dostupnost čerstvého sortimentu bioproduktů v lokalitě Brno město je dostatečná, o čemž značí prodejní místa popsaná v diplomové práci a výsledky dotazníkového šetření.

Abstract:

The diploma thesis Survey on the current state of organic farming and organic food production in the South Moravian region deals with the current state of organic farming and organic food production in the South Moravian region, typical activities and products of the South Moravian region and the availability of a fresh assortment of organic products in Brno. The first part characterizes the principles of organic production and production of organic food and the system of labelling and certification of organic food. Than it is described characteristic of the South Moravian region, its conditions for agricultural production and the current state of organic production and production of organic food in the Czech Republic. In the experimental part of the thesis was found out that the typical activity of the South Moravian Region is the production of organic wine. The availability of a fresh assortment of organic products in Brno is sufficient as shows selling places described in the thesis and the results of the questionnaire survey.

Klíčová slova

biopotraviny, Jihomoravský kraj, bio víno, ekologické zemědělství, čerstvý sortiment bioproduktů

Keywords

organic food, organic farming, fresh assortment of organic products, organic wine, South Moravian region

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Tamara Dryšlová, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zemědělská specializace / Zemědělské inženýrství