Charakteristika a specifika VOC Modré hory

Lukáš Sadílek

Bakalářská práce

Charakteristic and specifics of VOC Modré hory

Anotace:

Tato bakalářská práce popisuje a charakterizuje specifika VOC Modré hory. Cílem této práce bylo blíže popsat VOC Modré hory a porovnat toto sdružení s ostatními VOC.Na začátku práce byly stručně popsány apelační systémy v jiných zemích. V následující kapitole bylo popsáno terroir a jeho činitelé, na které navázala kapitola popisu mikroregionu Modré hory z hlediska geologických, půdních a klimatických podmínek. Dále zde byly popsány podmínky zatřídění vín, popis odrůd a členové sdružení VOC Modré hory. Toto sdružení bylo srovnáno s ostatními VOC a byla navrhnuta řešení pro lepší orientaci zákazníka a zvýraznění terroir ve vínech s označením VOC.

Abstract:

The bachelor thesis describes VOC Modré hory and characterification them. The aim of this work is more closely describe VOC Modré hory and to compare this association with other VOC. Beginning of this thesis describe appellation systems in other countries. Next chapter describes the terroir and their factors. Following chapter describes geological, soil and climatic conditions of mikroregion Modré hory. This thesis contain also conditions wine classification, description of varieties and members of the VOC Modré hory. This association has been compared with another VOC and has been proposed a solution for better customer orientation and highlighting terroir for wines labeled VOC.

Klíčová slova

apelace, terroir, VOC Modré hory, vína originální certifikace

Keywords

wines of the original certification, VOC Modré hory, appellation, terroir

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 1. 5. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Radek Sotolář, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Vinohradnictví a vinařství