Vliv nízkosacharidové diety na kardiorespirační zdatnost jedinců se zvýšeným rizikem výskytu civilizačních onemocnění

Bc. Vojtěch HUSER

Diplomová práce

Effect of low carbohydrate diet on cardiorespiratory fitness level of individuals with an increased risk of the occurrance of civilization diseases

Anotace:

Cílem této diplomové práce je zjistit vliv ketogenní diety na výsledky zátěžového testování v laboratoři u probandů se zvýšeným rizikem výskytu civilizačních onemocnění. Dále pak porovnat výsledky s kontrolní skupinou, v niž se probandi stravovali tradičně vysoko-sacharidově. Celý výzkum probíhal 4 týdny a bylo do něj zapojeno 12 probandů z toho 3 muži a 9 žen. Ti byli rozděleni do dvou skupin, experimentální a kontrolní. Probandům z experimentální skupiny byla předepsána ketogenní dieta, kdežto účastníci kontrolní skupiny dodržovali konvenční vysoko-sacharidové stravování po dobu jednoho měsíce. Před zahájením dietní intervence proběhlo vstupní zátěžové testování, po měsíci pak výstupní. Data získaná z těchto měření byla následně statisticky vyhodnocena a porovnána. Výsledky této práce ukázaly, že dodržování nízkosacharidové diety po dobu jednoho měsíce nemá významný vliv na výsledky zátěžového testování. Největší změny mezi skupinami byly zaznamenány v poměru respirační výměny, což odpovídá tomu, že u jedinců experimentální skupiny došlo k nahrazení sacharidů ve stravě lipidy.

Abstract:

The aim of this thesis is to determine the effect of ketogennic diet on the results of laboratory load testing of probans with an increased risk of occurance of civilization diseases. Furhtermore compare the results with the control group, in which probands followed the conventional high-carbohydrate diet. The whole research took 4 weeks and 12 probands were involved, including 3 men and 9 woman. They were divided into two groups, experimental and control. The ketogenic diet was prescribed for the experimental group, whereas the control group followed conventional high-carbohydrate diet for one month. Initial testing took place before the start of the dietary intervention and the final testing took place 4 weeks later. The data obtained from these measurements were subsequently statisticaly evaluated and compared. The results of this work have shawn that adherence to a low-carbohydrate diet for one month does not have a significant impact to the results of load testing. The largest changes between the groups were observed in the respiratory exchange rate. It corresponds to the replacement of carbohydrates in the diet by lipids in individuals in the experimental group.

Klíčová slova

ketogenní dieta, kardiorespirační zdatnost, zátěžové testování, civilizační onemocnění, experimentální výzkum

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 5. 4. 2019

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. PhDr. Lukáš Cipryan, Ph.D.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA

Pedagogická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Tělesná výchova a sport / Tělesná výchova a sport - Učitelství technické výchovy pro 2. stupeň ZŠ