Didaktický materiál do hodin „Příprava pokrmů“ na Praktické škole dvouleté

Mgr. Romana Osinková

Diplomová práce

Preparation of education materials used for teaching the subject “Food preparation and cooking“ at Secondary special school

Anotace:

Diplomová práce se zaměřuje na vytvoření didaktického materiálu pro žáky s mentálním postižením a jeho vyzkoušení v praxi. První a druhá kapitola se zabývají popisem osob s mentálním postižením a možnostmi středního vzdělávání těchto osob. Třetí kapitola popisuje oblasti vzdělávání v praktické škole dvouleté. Jsou zde uvedeny didaktické zásady, metody a postupy, uplatňující se ve výuce žáků s mentálním postižením. Čtvrtá kapitola představuje výzkumnou část diplomové práce. Cílem výzkumu bylo vytvořit didaktický materiál do hodin příprava pokrmů a otestovat jeho používání žáky s mentálním postižením. V praktické části diplomové práce byla použita metoda kvalitativního výzkumu. Pro výzkumné šetření byla použita kombinace dvou technik sběru dat, zúčastněné pozorování a polostrukturovaný rozhovor.

Abstract:

This thesis is focused on creating teaching materials for learners in special needs education. It also describes using this texbook in practice in the classroom. The theoretical part of the thesis summerises some theoretical background knowledge about learning disabilities. The second chapter deals with the topic of vocational education for people with learning disabilities, and also describes current legal issues connected to special needs education. The third chapter details educational subjects in two-year vocational educational training for people with learning disabilities. Teaching methods and programs used for teaching learners with special needs are listed. The practical part of the thesis in chapter four is my own research. The goal of the research was to create a teaching resource on the subject of food preparation, and to test this new teaching material by using it with the learners. For the research I used quantitative research methods, and a combination of two methods of data collection: observation and semi-structured interviews.

Klíčová slova

mentální postižení, žák, střední vzdělávání, praktická škola, didaktický materiál, středně těžké postižení, příprava pokrmů, learning disabilities, student, high school education, two-year vocational training education, teaching resource, moderate learning disability, food preparation

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 1. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 3. 6. 2019
• Vedoucí: PhDr. Mgr. Lucie Procházková, Ph.D.
• Oponent: PhDr. Lenka Gajzlerová, Ph.D.

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Učitelství pro střední školy / Učitelství speciální pedagogiky se zaměřením na odborné vzdělávání