Vliv způsobu kastrace na charakteristiky vepřového masa – Bronislav Polcar
Bronislav Polcar
Diplomová práce
Vliv způsobu kastrace na charakteristiky vepřového masa
The effects of method of castration on quality of pork
Anotace:
Cílem této práce bylo posoudit vliv způsobu kastrace na charakteristiky vepřového masa a zhodnotit do jaké míry pohlaví ovlivňuje utváření jatečného těla. Jatečná hodnota je vyjádřena kvantitativními a kvalitativními znaky, které ovlivňují hodnotu jatečně upraveného těla. Na kvalitě jatečně upraveného těla se také podílí vnitřní faktory, kde vliv pohlaví zásadně ovlivňuje skladbu jatečného těla a jeho …víceAbstract:
The aim of this thesis was to assess the effect of the method of castration on the characteristics of pork and assess the effect of gender on the composition of a carcass. Carcass value is expressed in quantitative and qualitative characteristics that affect the value of the carcass. The quality of the carcasse is also involved internal factors which influence gender significantly influences the composition …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 4. 2016
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Jaroslav Čítek, Ph.D.
- Oponent: Daniel Bureš, externi
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
POLCAR, Bronislav. \textit{Vliv způsobu kastrace na charakteristiky vepřového masa}. Online. Diplomová práce. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů. 2016. Dostupné z: https://theses.cz/id/21sqp5/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůČeská zemědělská univerzita v Praze
Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůMagisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Živočišná produkce
Práce na příbuzné téma
-
Vliv pohlaví na růst a utváření zádového svalu u prasat
Gabriela Fáberová -
Vliv pohlaví ve výkrmu prasat na ukazatele růstu a jatečné hodnoty
Vladimír Janovský -
Vliv pohlaví a intenzity růstu na vybrané ukazatele jatečné hodnoty.
Šárka Bauerová -
New view on the age-specificity of pig Cryptosporidium by species-specific primers for distinguishing Cryptosporidium suis and Cryptosporidium pig genotype II
Martina JENÍKOVÁ -
Activity of Dnmt3l gene in guinea pig oocytes
Laura ANDESSNER-ANGLEITNER -
Využití platformy Apache Pig pro zpracování vybraných dat z webového serveru
Tomáš ČANĚK -
Využití platformy Apache Pig pro zpracování vybraných dat z webového serveru
Tomáš ČANĚK -
Analýza projektu Esther the Wonder Pig a jeho vliv na propagaci veganství
Mila Linden
Název
Vložil
Vloženo
Práva