Vnější a vnitřní prostředí managementu a jeho vliv na řízení organizace

Bc. Anna Mitrofanova

Bakalářská práce

External and Internal Environment and its Impact on the Management of an Organization

Anotace:

MITROFANOVA, Anna. Vnější a vnitřní prostředí managementu a jeho vliv na řízení organizace. [Bakalářská práce]. Vysoká škola hotelová. Praha: 2019. 42 stran. Práce je věnována analýze vnitřního a vnějšího prostředí hotelu Merchants Crown se zaměřením na stravovací úsek. Cílem práce je analyzovat vnější a vnitřní prostředí hotelu a jeho F & B část a definovat hlavní faktory ovlivňující působení managementu. Dalším cílem je ukázat nedostatky ve fungování managementu stravovacího úseku hotelu Merchants Crown a navrhnout doporučení pro rozvoj nebo jejich zlepšení. Bakalářská práce se dělí na teoretickou a praktickou část. Teoretická část zahrnuje strategické řízení v rámci hotelu, PEST analýzu a SWOT analýzu. Na základě spolupráci s hotelem v praktické části jednotlivé zpracovány hlavní teoretické problémy. Díky interní informací jsou definovány závěry a doporučení, která podle osobního názoru jsou využitelné při řízení tohoto podniku.

Abstract:

The work is devoted to the analysis of the internal and external environment of the Merchants Crown, focusing on the F & B sector. The aim of the thesis is to analyze the external and internal environment of the selected part of the hotel and to define the main factors influencing the management. Another goal is to show the shortcomings in the functioning of the Merchants Crown F & B department's management and to suggest development recommendations or improvements. The bachelor thesis is divided into theoretical and practical part. The theoretical part includes strategic management within the hotel, PEST analysis and SWOT analysis. Based on cooperation with the hotel in the practical part of the main theoretical problems. The internal information defines conclusions and recommendations that, in personal opinion, are useful in managing this business.

Klíčová slova

Prostředí, analýza, SWOT, PEST, hotel, Merchants Crown

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 6. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 28. 1. 2020
• Vedoucí: Ing. Bc. Jan Chromý, Ph.D.
• Oponent: Dr. Petr Krajáč, PhD.

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví