Vyhodnocení chování zákazníků při nákupu potravin a doporučení racionálních přístupů v rámci trvale udržitelného rozvoje

Bc. Kateřina Křenová, DiS.

Master's thesis

Evaluation of Customer Behaviour while Shopping for Food and Suggestion of Economical Approach within Sustainable Development

Abstract:

Tato diplomová práce zkoumá vzorce a motivy chování spotřebitelů při nákupu potravin. Současný marketing je stále více zaměřen na přání a potřeby zákazníků, jež značně určují směr vývoje výroby a prodeje potravin. V první části se bude práce zabývat definováním modelů nákupního chování a jeho vlivu při rozhodování o nákupu. Záměrem bude zkoumání chování spotřebitelů a s tím související vzorce nákupního chování s důrazem na trvale udržitelný rozvoj a racionální přístupy při rozhodování o nákupu. V druhé části práce bude nákupní chování analyzováno u různých skupin obyvatel, které mají nemalý vliv na budoucí výrobu a spotřebu. Mezi zkoumané skupiny jsou zařazeni spotřebitelé nakupující v obchodních řetězcích a nakupující navštěvující pravidelně farmářské trhy a obchody. Cílem práce je analýza a následné vyhodnocení chování spotřebitelů, definování motivů koupě lokálních a konvenčních potravin. Přínosem práce je rozšíření zjištěných faktů do osobní praxe odborného učitele v rámci teoretických hodin a praktické výuky s cílem rozšíření racionálních přístupů při nákupu potravin zejména u mladých lidí jakožto budoucích spotřebitelů. Závěr diplomové práce poskytne možnosti řešení a rozšíření povědomí odpovědného nakupování na základě zjištěných faktů.

Abstract:

This diploma work is focused on behaviour patterns and motives of consumers while shopping for food. Contemporary marketing is more and more focused on customers´ wish and needs, which significantly determine the direction of evolution of food production and sale. In the first part of this diploma work we will deal with defining the patterns of shopping behaviour and its influence on decision-making when buying things. The aim will be examination of customers´ behaviour and patterns of behaviour connected with it emphasizing permanently sustainable development and rational approach to shopping. In the second part of the work we will analyze shopping behaviour of different groups of people, who have a considerable impact on future production and consumption. Consumers shopping in retail chains and shoppers regularly visiting farmers´ markets and shops will be among the examined groups of people. The aim of the work is the analysis and a follow-up evaluation of consumers´ behaviour, defining the motives of buying local and conventional food. The benefit of this work is spreading the discovered facts into personal practice of a specialized teacher within their theoretical and practical tuition with the goal of expanding rational approaches to shopping for food. The closing part will offer some possibilities of dealing with this issue based on discovered facts and will provide with some options how to raise public awareness of responsible shopping.

Keywords

farmářské produkty, konvenční potraviny, trvale udržitelný rozvoj, odpovědná spotřeba, racionální přístupy

Keywords

Conventional Product, Local Product, Sustainable Development, Responsible Consumption, Purposive Attitude

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 30. 3. 2022

Thesis defence

• Supervisor: doc. Ing. Daniela Šálková, Ph.D.
• Reader: Dana Šloufová, externi

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Master programme:
Public Administration and Regional Development - Klatovy