Ekologické zemědělství a spotřeba biopotravin v ČR

Bc. Jana Šlejharová

Diplomová práce

Organic agriculture and organic food consumption in the Czech Republic

Anotace:

Diplomová práce se zabývá ekologickým zemědělstvím a spotřebou biopotravin v České republice s přesahem do Evropské unie. Teoretická část práce charakterizuje ekologické zemědělství, platnou legislativu, principy, postupy a zásady, které se týkají dané problematiky. Dále se teoretická část zabývá tématem biopotravin, jejich značení a kontrola a porovnáním s produkty z konvenčního zemědělství. Zároveň jsou přiblíženy aktivity spojené s propagací ekologického zemědělství a biopotravin a současně je definován pojen green marketing. Praktická část analyzuje ekologické zemědělství v roce 2020 a je stanovena predikce na 3 roky dopředu. Dále je provedena analýza trhu s biopotravinami v roce 2019 a následuje současný stav ekologického zemědělství v Evropské unii. Vlastní práce obsahuje dotazníkové šetření formou anonymního dotazníku, který se týká nákupu a spotřeby biopotravin v České republice. Na základě dotazníku je zkoumána závislost mezi vybranými proměnnými. Závěr obsahuje shrnutí výsledků analýz a posouzení vývoje ekologického zemědělství a spotřeby biopotravin do budoucna.

Abstract:

The thesis deals with organic agriculture and consumption of organic food in the Czech Republic with an overlap to the European Union. The theoretical part of the thesis characterizes organic farming, valid legislation, principles, procedures and principles that relate to the issue. Furthermore, the theoretical part deals with the topic of organic food, its labelling and control and comparison with products from conventional agriculture. At the same time, the activities related to the promotion of organic farming and organic food are presented and the concept of green marketing is defined. The practical part analyses organic farming in 2020 and a prediction is made for 3 years ahead. Furthermore, an analysis of the organic food market in 2019 is made, followed by the current state of organic farming in the European Union. The thesis itself contains a survey in the form of an anonymous questionnaire concerning the purchase and consumption of organic food in the Czech Republic. Based on the questionnaire, the dependence between the selected variables is examined. The conclusion contains a summary of the analysis results and an assessment of the development of organic farming and organic food consumption in the future.

Klíčová slova

ekologické zemědělství, ekologie, biopotravina, trh, ekofarma, green marketing

Keywords

organic agriculture, ecology, organic food, biofarm, market, greenmarketing

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 31. 3. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: RNDr. Jan Grosz

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program:
Hospodářská a kulturní studia