Studium vlivu požití kávy na antioxidační stav organismu – Zdeňka Prucková
Zdeňka Prucková
Bakalářská práce
Studium vlivu požití kávy na antioxidační stav organismu
Studying the effect of coffee intake on the antioxidant status of the organism
Anotace:
Teoretická část se zabývá charakterizací kávy, její výrobou, chemickým složením zrna a vlivem požití kávy na zdravotní stav organismu. Dále se zabývá antioxidanty, jejich dělením a působením na lidský organismus. Je zde popsán glutathion, jako jeden z nejdůležitějších antioxidantů v krvi. Praktická část se zabývá experimentem, skládajícím se z odběru kapilární krve a následném stanovení obsahu thiolových …víceAbstract:
The theoretical part deals with the characterization of coffee, its production, chemical composition of grain and coffee swallowed impact on the health of an organism. It also deals with antioxidants, their division and their effects on the human body. There is described glutathione, one of the most important antioxidant in the blood. The practical part is engaged in an experiment consisting of the …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2017
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Pavlína Adam, Ph.D.
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendelova univerzita v Brně
Agronomická fakultaBakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie potravin
Práce na příbuzné téma
-
Isolation, Identification and Qantification of Cytokinin Nucleotides by High Performance Liquid Chromatography and Capillary Electrophoresis
Tibor BÉRES -
Stanovení monoaminů ve vzorcích mikrodialyzátu pomocí HPLC s elektrochemickou detekcí
Vítězslav Klíma -
Stanovení vybraných monoaminů pomocí HPLC s elektrochemickou detekcí
Vítězslav Klíma -
Použití vysoce účinné kapalinové chromatografie s elektrochemickým detektorem pro stanovení vybraných organických kyselin ve víně
Kateřina RAKOVÁ -
Elektrochemické studium derivátů fentanylu a jejich stanovení metodou HPLC s UV a elektrochemickou detekcí
Beáta PELIKÁNOVÁ -
Analýza syntetických opioidů a produktů jejich metabolismu s využitím elektrochemických a separačních metod
Tereza KAHÁNKOVÁ -
Vývoj metody stanovení širokospektrálního herbicidu dicamba s využitím voltametrických technik
Jakub Vobořil -
Environmentální management ve společnosti Father's Coffee Roastery s.r.o.
Viktorie VOSÁHLOVÁ
Název
Vložil
Vloženo
Práva