Didaktická pomůcka odborné terminologie pro obor cukrářské práce

Bc. Jitka Nedorostová

Diplomová práce

Teaching tool for professional terminology work confectionery industry

Anotace:

Diplomová práce Didaktická pomůcka odborné terminologie pro obor cukrářské práce je zaměřená na vytvoření učební pomůcky pro žáky odborného učiliště. Tato pomůcka jednoduchým a názorným způsobem objasňuje často používané pojmy v cukrářské výrobě. V empirické části je dotazníkovým šetřením zjišťován názor vyučujících odborných předmětů a žáků cukrářských oborů na problematiku názvosloví a možnosti využití názvoslovné didaktické pomůcky.

Abstract:

The thesis “Teaching tool for professional terminology work confectionery industry” is focused on creating of teaching materials for vocational school students. This aid explains in a simple and clear way the terms often used in confectionery production. In the empirical part I am trying to find out, by using the questionnaire survey, opinions of the special subjects teachers and the confectionery branches pupils of the issue of the nomenclature and possibilities of using the teaching aids.

Klíčová slova

odborná terminologie, cukrářská výroba, specifické vzdělávací potřeby, cukrářské práce, suroviny, technologie, didaktická pomůcka, názornost, kvalifikace, žák, učitel, odbornost, názvosloví, odborné učiliště, professional terminology, confectionery production, specific educational needs, confectionery work, ingredients, technology, didactic aid, illustration, qualification, student, teacher, expertise, nomenclature, vocational school odborná terminologie, vocational school

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 12. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 2. 2. 2012
• Vedoucí: PaedDr. Jan Šťáva, CSc.

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Učitelství pro střední školy / Učitelství odborných předmětů pro základní a střední školy - specializace obchod a služby