Pavla Vymazalová
Bachelor's thesis
Potravinové alergeny
Food allergens
Abstract:
Tato práce pojednává o velmi aktuální problematice a tím jsou potravinové alergeny. V dnešní době se mluví o potravinových alergiích čím dál častěji a právě proto jsem si toto téma vybrala. Alergeny jsou obsažené v mnoha běžně používaných potravinách. Většina z nich může způsobit až těžká zdravotní rizika po jejich konzumaci. V úvodu této práce jsem se zabývala četností potravinových alergií v České …moreAbstract:
This thesis discusses the most topical issues and thus are food allergens. Today we talk about food allergies increasingly. This is reason why I have chosen this topic. Food allergens are present in many commonly used foods. Most of them can cause severe health risks after their consumption.At the beginning of this work, I dealt with the frequency of food allergies in the Czech Republic and with their …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 26. 4. 2016
Thesis defence
- Supervisor: prof. RNDr. Bořivoj Klejdus, Ph.D.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendel University in Brno
Faculty of AgronomyBachelor programme / field:
Chemistry and Food Technology / Food Technology
Theses on a related topic
-
Analýza označování alergenových složek v nabídce restaurací v okresu Mladá Boleslav
Michal Čermák -
Chemické alergeny potravin
Tereza Sychrovská -
Alergická reakce při intravenózní aplikaci kontrastní látky
Jakub Karvay -
Alergická reakce a anafylaktický šok v přednemocniční péči
Adam POHOŘSKÝ -
Alergická reakce na bodnutí blanokřídlým hmyzem
Anna Vojtová -
Potravinová intolerance a alergie u psů
Daniela Rajtmajerová -
Potravní alergie a intolerance u psů
Anna Marečková -
Antinutriční a alergenní látky v jedlém hmyzu
Michaela Benešová
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights