TRADICE A ZVYKY GASTRONOMICKÉ KUCHYNĚ VYBRANÉ OBLASTI

Liudmila Plugari

Bakalářská práce

Anotace:

Tato práce se zabývá tradičními pokrmy v oblasti Veneto. Oblast Veneto se nachází na severu Itálie a pojímá 5 provincií. Tradiční jídla ve Venetu se výrazně liší od klasických italských pokrmů, tedy pizza a pasta. Je navržen jídelní lístek pro restauraci Bellavista s.r.o. při pořádání víkendové akce zaměřené na jednotlivé státy či jejich oblasti a jednou z nich je právě oblast Veneto.

Abstract:

This bachelor thesis deals with the traditional dishes of the Veneto region. Veneto is located in the north of Italy and occupies 5 provinces. The Traditional foods in Veneto are distinctly different from the classic Italian dishes, such as pizza and pasta. A menu for restaurant Bellavista s.r.o when organizing a weekend event focused on individual states or their regions and one of them is the Veneto region.

Klíčová slova

Veneto, tradiční pokrmy, liturgické svátky, restaurace, víkendová akce

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 10. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 13. 6. 2019

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bakalářský studijní program:
Gastronomie ,hotelnictví a turismus