Orthorexie nervosa u adolescentů

Aneta KLÁSKOVÁ

Bachelor's thesis

Orthorexia nervosa: pathological obsession with eating healthy food on adolescents

Abstract:

Ústředním tématem bakalářské práce je aktuální, ale poměrně málo prozkoumaný a v českém prostředí ne příliš známý koncept orthorexie nervosa, který lze charakterizovat jako patologickou posedlost zdravou stravou. V současnosti se vedou debaty o tom, zda se jedná o nově vzniklou poruchu příjmu potravy nebo syndrom některé z již existujících poruch, přičemž se názory odborníků na toto téma rozcházejí. V teoretické části proto tento koncept vymezujeme a blíže se zabýváme jeho prevalencí, příčinami, důsledky a možnostmi léčby. Věnujeme se také popisu období adolescence, poruch příjmu potravy a vybraných Self konceptů, konkrétně sebehodnocení a self-efficacy. Výzkumná část práce má podobu kvantitativního designu. Empirickým cílem práce je zjistit vztah mezi orthorexií nervosou a poruchami příjmu potravy a rovněž vztah mezi orthorexií nervosou, sebehodnocením a self-efficacy u cílové skupiny adolescentů. Dílčím cílem je ověřit případný rozdíl ve výskytu orthorexie nervosy v závislosti na pohlaví a typu navštěvované střední školy. Výzkumný vzorek tvořilo 397 studentů střední odborné školy a gymnázia ve věku od 15 do 20 let. Pro účely výzkumu byl použit dotazník ORTO-15, Test jídelních postojů (EAT-26), Rosenbergova škála sebehodnocení (RSES) a Dotazník obecné vlastní efektivity (DOVE). Výsledky prokázali, že u našeho výzkumného souboru existuje statisticky významný pozitivní vztah mezi orthorexií nervosou a abnormálními postoji k jídlu jako je dietní chování, bulimie a nadměrné zabývání se jídlem a orální kontrola. Mezi orthorexií nervosou a vybranými Self koncepty jsme nenalezli statisticky významný vztah. Z výsledků dále vyplynulo, že je výskyt orthorexie nervosy statisticky signifikantně vyšší u žen než u mužů a u studentů gymnázia oproti studentům střední odborné školy.

Abstract:

This bachelor's thesis deals with the concept of orthorexia nervosa. Although it has become a current issue, orthorexia nervosa has been so far studied relatively little and is not very well-known within the Czech context. Orthorexia nervosa can be characterized as a pathological preoccupation with eating healthy food. It is being debated if it is a new eating disorder or a syndrome of one of the existing disorders, with expert views being different. Therefore, the theoretical part of the thesis specifies the concept and offers a closer look into its prevalence, causes, effects and treatment options. The theoretical part also deals with adolescence, eating disorders and specifically chosen Self concepts, such as self-esteem and self-efficacy. The research part of the thesis takes the form of quantitative design. The empirical objective of the thesis is to discover the relationship between orthorexia nervosa and eating disorders and the relationship between orthorexia nervosa, self-esteem and self-efficacy within a target group of adolescents. The sub-objective is to verify the potential difference in orthorexia nervosa prevalence in relation to sex and type of secondary school. The research sample consisted of 397 students at a secondary technical school and a grammar school aged from 15 to 20. The research has been based on the ORTO-15 questionnaire, Eating Attitude Test (EAT-26), Rosenberg Self-Esteem Scale (RSES) and General Self-Efficacy Scale (DOVE). The findings have proved that within the sample there is a statistically significant positive relationship between orthorexia nervosa and abnormal attitudes to food such as dieting, bulimia and food preoccupation and oral control. A statistically significant relationship between orthorexia nervosa and the chosen Self concepts has not been found. The findings have also shown that the prevalence of orthorexia nervosa is statistically higher in females than males and in grammar school students compared to secondary technical school students.

Keywords

adolescence, orthorexie nervosa, poruchy příjmu potravy, sebehodnocení, self-efficacy

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 26. 4. 2018

Thesis defence

• Supervisor: Mgr. Tomáš Mrhálek

UNIVERSITY OF SOUTH BOHEMIA IN ČESKÉ BUDĚJOVICE

Faculty of Education

Bachelor programme / field:
Psychology / Psychology