Kristyna Baštová

Bakalářská práce

Metody stanovení cukrů v potravinách

Methods for the determination of sugars in foods
Anotace:
Sacharidy patří mezi jedny z nejrozšířenějších látek v přírodě. Jsou nezastupitelným zdrojem okamžité energie pro organismus. V lidském těle není velká zásoba sacharidů, a proto je dobré vědět, ve kterých potravinách se sacharidy nachází, a to v jakém množství a jaké druhy. Množství sacharidů v potravinách je velmi důležitým faktorem i z hlediska výroby, jelikož ovlivňuje celou řadu reakcí při výrobním …více
Abstract:
Sugars are among the most abundant substances in nature. They are an irreplaceable source of immediate energy for the organism. In the human body there is not a large supply of sugar, so it is good to know in which foods are carbohydrates present, how much and what kinds. The amount of carbohydrates in foods is a very important factor in terms of production, as it affects a number of reactions in the …více
 
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: doc. Ing. Alena Hejtmánková, CSc.
  • Oponent: Jan Táborský, Ph.D.

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses 6kwuby 6kwuby/2
17. 4. 2015
Složky
Soubory
Mach, J.
17. 4. 2015
  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.
  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.
  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.
  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.
  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.
  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.