Sociální souvislosti vegetariánství

Žaneta Sádlová

Bakalářská práce

Social aspects of the vegetarianism

Anotace:

Práce se zabývá alternativními styly stravování se zaměřením na vegetariánství. Je rozdělena na dvě části a to na část teoretickou a praktickou. Teoretická část bakalářské práce pojednává nejprve o obecných pojmech spojených s jídlem. Dále popisuje vybrané alternativní styly stravování a jejich podstatu. Největší část práce se věnuje vegetariánství a jeho sociálním souvislostem. V praktické části je proveden kvalitativní výzkum, který navazuje na teoretická východiska a je prováděn se spotřebiteli, kteří se stravují vegetariánsky s cílem přiblížení dané problematiky a zjištění toho, které faktory pomáhají nebo brání šíření vegetariánství na území České republiky. Na konci práce jsou shrnuty výsledky zkoumání pohledů a závěr.

Abstract:

The thesis engages in alternative dieting styles with a focus on vegetarianism. It is divided into two parts, namely a theoretical and practical part. Theoretical part of the bachelor thesis at first deals the general concept of food. It further describes selected alternative dieting styles and their principle. The largest part of the thesis is devoted to vegetarianism and its social contexts. In the practical part is executed qualitative research, which follows on the theoretical basis. The research is carried out with costumers, who eat vegetarian with the aim of approaching the issue and determining what factors help or prevent the spread of vegetarianism on the territory of the Czech Republic. At the end of the thesis there are summarized the results of examining the views and the conclusion.

Klíčová slova

etika, vegetariánství, motivy, zdraví, paleo dieta, makrobiotika, syrová strava, ekologie

Keywords

vegetarianism, ethics, motives, health, paleo diet, macrobiotics, raw food, ecology

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 3. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Mgr. Ing. Lukáš Zagata, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Veřejná správa a regionální rozvoj