Čajovny jako nový typ veřejného prostoru

Zuzana ULMANNOVÁ

Bachelor's thesis

Teahouses as a New Type of a Public Place

Abstract:

Ve své bakalářské práci se zabývám výzkumem, zda čajovny v Ostravě jsou novým veřejným prostorem a zda plní některé z rolí prvorepublikových kaváren v Ostravě. V první časti práce s názvem ?Skladba veřejnosti a její proměna? se věnuji pojmům veřejný prostor a veřejnost, které se snažím vysvětlit v historickém kontextu. Následující kapitola je věnována tématu formování veřejnosti a její podoby. Zde popisuji kavárny, spolky či jiné různé instituce, jako formu veřejného prostoru. Na konci první části shrnuji fakta a vytvářím operační definici veřejného prostoru, která vychází z pojetí veřejného prostoru Peheho a Müllera. Druhá část práce je věnována kavárnám. Nejdříve se zabývám kavárnami obecně a pak z historického pohledu. Nejdůležitější pasáží této části jsou prvorepublikové kavárny v Ostravě. Těm nejznámějším věnuji samostatnou podkapitolu. V třetí části bakalářské práce se zaměřuji na čajovny nejdříve obecně a pak z historického hlediska. Píši zde i o první čajovně v Československu, o čajovém boomu po roce 1989 a franchisingu Dobré čajovny. Poslední čtvrtá část práce je praktická. Zabývá se výzkumem čajoven v Ostravě pomocí kvantitativního šetření. Následný výzkum v čajovnách vyhodnocuji a shrnutí dat porovnávám s operační definicí ?veřejného prostoru.? Dále se věnuji problematice srovnávání znaků kaváren a čajoven.

Abstract:

This paper deals with research on tearooms in Ostrava as a new public space and answers question if they fulfil some of first-republic café?s roles in Ostrava. The first part ?Structure of society and its change? addresses conceptions of public space and public which are explained in historical context. The next chapter?s topic is public formation and its forms. This chapter is about cafés, clubs and other institutions as forms of public space. All facts from the firs part are summed up at its end. There is created the operations definition of public space, which comes from Müller and Pehe?s conception of public space. The second part addresses cafes. At first the paper focuses on cafes in general and later also from historical view. First-republic cafes in Ostrava are the main topic of the second part. The best known cafes here have individual subchapter. The third part addresses tearooms both in general and from historical perspective. This part considers also the first tearoom in Czechoslovakia, tearoom boom after 1989 and franchising of ?Dobrá Čajovna?. The last part of paper is practical. It focuses on quantitative research on tearooms in Ostrava. Data form research which were evaluated and summed up is compared with operations definition of ?public space?. Farther the paper addresses issues with comparing sings of cafes and tearooms.

Keywords

veřejný prostor, veřejnost, veřejné instituce, kavárny, čajovny

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 31. 3. 2009

Accessible from:: 31. 3. 2009

Thesis defence

• Date of defence: 25. 5. 2009
• Supervisor: RNDr. Vincenc Kopeček, Ph.D.

University of Ostrava

Faculty of Arts

Bachelor programme / field:
Humanities / Management for the Public Sector