Pilotní testování nástroje pro stanovení nutriční a potravinové gramotnosti

Bc. Tereza Hockeová

Diplomová práce

Pilot testing of a tool for determining nutritional and food literacy

Anotace:

Diplomová práce se zabývá pilotním testováním nástroje ke stanovení nutriční (NG) a potravinové gramotnosti (PG).První kapitola teoretické části se věnuje charakteristice pojmů NG a PG a popisem faktorů, které na ni mají vliv. Dále se zaměřuje na způsoby, kterými lze tyto gramotnosti ovlivnit a popisuje měření gramotnosti v ČR. V druhé kapitole se práce zabývá tvorbou nástroje ke stanovení NG a PG a druhy podobných nástrojů ve světě. Praktická část popisuje pilotní testování nástroje na vysokoškolských studentech a názory respondentů na délku a náročnost vyplnění tohoto dotazníku.

Abstract:

This thesis deals with the pilot testing of a tool to determine nutrition (NL) and food literacy (FL). The first chapter of the theoretical part is focused to the characteristics of the concepts of NL and FL, describing the factors that influence it. The thesis then focuses on the ways in which these literacies can be influenced and describes the measurement of literacy in the CZ. The second chapter deals with the development of the tool for measuring NL and FL and types of similar tools in the world. The practical part describes the pilot testing of the tool on university students and respondent’s opinions on the length and difficulty of completing the questionnaire.

Klíčová slova

nutriční gramotnost, potravinová gramotnost, pilotní testování, vývoj nástroje, péče o zdraví, nutrition literacy, food literacy, pilot testing, development of the tool, health care

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 1. 5. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 11. 6. 2024
• Vedoucí: Mgr. Kamila Jančeková, Ph.D.
• Oponent: Mgr. Pavlína Kaňová, Ph.D.

Masarykova univerzita

Lékařská fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Výživa dospělých a dětí / Výživa dospělých a dětí