Podnikatelský plán gastronomického zařízení

Tereza Grafnetterová

Diplomová práce

Cafe Business Plan

Anotace:

Cílem diplomové práce je zpracování podnikatelského plánu kavárny s bezlepkovým sortimentem, která bude umístěna v Praze na Vinohradech. Práce obsahuje dvě části, teoretickou a praktickou. V teoretické části jsou charakterizovány základní pojmy týkající se podnikání a uvedeny podmínky podnikání v pohostinství. Dále jsou zde charakterizovány struktura a obsah podnikatelského plánu a marketingové metody použité při zpracování podnikatelského plánu. Druhá část diplomové práce je věnována zpracování konkrétního podnikatelského plánu kavárny. Podnikatelský plán obsahuje základní informace o podniku, analýzu mikro- a makroprostředí podniku, marketingový výzkum, marketingový plán a finanční plán. Finanční plán je stvořen na první tři roky provozu kavárny.

Abstract:

The aim of the thesis is to create a business plan of Cafe in Prague with glutein-free products only. The thesis is divided into two parts. There are described fundamental terms in the theoretical part such are entrepreneurship, specifics of entrepreneurship in gastronomy, business plan and marketing methods used in business plan. The second part of the thesis contains business plan of the Cafe including financial plan. Business plan is used as an analysis for possible success of the Cafe.

Klíčová slova

kavárna, podnikatelský plán, gastronomie, podnikání

Keywords

business plan, gastronomy, entrepreneurship, cafe

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 9. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 1. 6. 2016
• Vedoucí: Zuzana Kvítková
• Oponent: Jana Valentová

Vysoká škola ekonomická v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Mezinárodní ekonomické vztahy / Cestovní ruch