Nutriční chování člověka z pohledu psychologie zdraví

Michaela Stehlíková

Master's thesis

Human nutritional behaviour according to health psychology

Anotácia:

Diplomová práce je rozdělena na teoretickou a empirickou část, které se zabývají jednotným tématem: „Nutriční chování člověka z pohledu psychologie zdraví“. Teoretická část rozpracovává problematiku nutričního chování člověka v souvislosti se zdravým životním stylem. V první části práce se seznámíme vůbec s pojmy zdraví a nemoci, s psychologií zdraví a jejími stěžejními oblastmi a tedy salutoprotektivními faktory zdravého životního stylu, které jsou dávány do kontextu nutričních zvyklostí člověka. Práce se také věnuje některým objektivním faktorům formujícím životní styl a nutriční návyky jedince v průběhu jeho života a snaží se je přehledně zmapovat. Součástí je etologie a ontogeneze nutričního chování a tedy vývoj nutriční osobnosti člověka. V souvislosti s tímto tématem je uváděna také problematika poruch příjmu potravy. Závěr práce se věnuje programům podpory zdraví a zejména prevenci zaměřené na podporu žádoucího životního stylu, zejména nutričních a pohybových návyků dítěte. Empirická část obsahuje výsledky výzkumného šetření realizovaného prostřednictvím dotazníku. Šetření bylo provedeno na druhém stupni Základní školy ve Smiřicích. Cílem šetření bylo objasnit vztah dětí k vlastnímu životnímu stylu, jídlu, a vlastní osobě pod vlivem vnitřních i vnějších faktorů. Dále byla zjišťována schopnost odolávat náročným životním situacím prostřednictvím fungující sociální opory, která brání nadměrnému vystavení dítěte stresorům. Účelem empirické části je zmapovat danou problematiku, zjistit, ve kterém věku dochází k zásadním změnám v náhledu na svoji osobnost, na svůj životní styl, kdy se poprvé objevuje snaha měnit své stravovací návyky a svůj vzhled. Tato část také vede k zamyšlení nad vhodnými způsoby prevence. Klíčová slova: zdravý životní styl, psychologie zdraví, nutriční zvyklosti, poruchy příjmu potravy, výživa

Abstract:

The Diploma Dissertation is divided into a theoretical and an empirical part which both deal with a unified topic: „Human Nutritional Behaviour according to Health Psychology“. The theoretical part deals with the problematic of nutritional behaviour of people in connection to a healthy lifestyle. The first part introduces terms such as health, illness, health psychology and its pivotal components and thus salutoprotective factors of a healthy lifestyle that are placed into a context of nutritional habits of people. The Dissertation also deals with some objective lifestyle forming factors and factors forming nutritional habits of people throughout their lifetime and the work thus attempts to clearly map all these factors. Ethology and ontogenesis of nutritional behaviour are included as well as a development of a nutritional personality of people. The problem of eating disorders is mentioned in connection to this topic. The final part of the work focuses on health support programmes, particularly on prevention aimed at supporting of advisable lifestyle with special emphasis placed on nutritional and physical activities of a child. The empirical part includes results of a research which was carried out using questionnaires. The research was carried out among the second grade pupils of the primary school in Smiřice. The objective of the research was to elucidate children’s attitude towards their own lifestyle, food and towards themselves under the influence of inner and outer factors. The research further questioned the ability of children to face difficult life situations by means of functioning social support which prevents children from being excessively exposed to stress factors. The purpose of the empirical part is to map given problematic and to find out in what age children undergo the essential changes in perception of their own personality and their lifestyle and when they first try to change their eating habits and their appearance. This part also leads to contemplation on appropriate ways of prevention. Key words: healthy lifestyle, health psychology, nutritional habits, eating disorders, nutrition

Kľúčové slová

zdravý životní styl, psychologie zdraví, nutriční zvyklosti, poruchy příjmu potravy, výživa

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 2. 2010

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 12. 4. 2010
• Vedúci: Stanislav Pelcák
• Oponent: Jiří Kučírek

Univerzita Hradec Králové

UHK, Pedagogická fakulta

Master programme / odbor:
Specializace v pedagogice / Sociální pedagogika