Vytvoření gastronomického konceptu zaměřeného na lidi v důchodovém věku

Bc. Nataliia Marhita

Bakalářská práce

Gastronomical Concept with the Focus on People in Retirement Age

Anotace:

Hlavním cílem bakalářské práce je vytvoření gastronomického konceptu zaměřeného na lidi v důchodovém věku. V textu bakalářské práce je položena tato výzkumná otázka – „Jaký gastronomický koncept je nejvhodnější z hlediska potřeb a požadavků dotázaných osob v důchodovém věku?“. V práci jsou využity metody dotazování, analýzy, dedukce a syntézy.

Abstract:

The main goal of the bachelor thesis is to create a gastronomic concept focused on people of retirement age. The text of the bachelor's thesis asks this research question - "What gastronomic concept is most appropriate in terms of the needs and requirements of respondents in retirement age?". The work uses methods of survey, analysis, deduction and synthesis.

Klíčová slova

důchodový věk, gastronomický koncept, restaurace, senior, stravování, retirement age, gastronomic concept, restaurant, nutrition

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 6. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 1. 9. 2020
• Vedoucí: Ing. Zbyněk Vinš
• Oponent: Ing. Darina Svobodová

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Hotelnictví, cestovní ruch a marketing / Hotelnictví