Manažer a jeho role, funkce, činnosti

Tereza Hrušková

Bakalářská práce

Managers´ roles, function and activities

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá osobou manažera, jeho postavením v podniku, pojednává o všeobecném přehledu jeho rolí a funkcí, které musí vykonávat.V teoretické části je vysvětlen pojem management a manažer. Jsou zde představeny hlavní manažerské funkce tedy: plánování, organizování, personalistika, vedení, kontrolování a jsou popsány i manažerské role. Nakonec je představen hotelový management, a úloha manažera stravovacího úseku jako východiska pro praktickou část.V praktické části je zhodnocen rozhovor se supervizorem stravovacího úseku Panorama Hotel Prague a výsledky dotazníkového šetření, které probíhalo mezi podřízenými pracovníky stravovacího úseku hotelu. Otázky zjišťovaly spokojenost se způsobem vedení na stravovacím úseku. Na základě vyhodnocení dotazníků byly zjištěny nedostatky v otázkách motivace zaměstnanců, v četnosti a způsobu školení a následně bylo navrženo konkrétní řešení v podobě motivačního programu pro brigádníky a témat školení.

Abstract:

The thesis deals with a manager as a person, his position in the company, it discusses a general overview of the roles and functions that he has to carry out.The theoretical part explains the terms management and manager. It presents the main management functions namely: planning, organization, human resources, leading, controlling and the managerial roles are described as well. Finally, it describes the hotel management and manager of Food & Beverage department as a basic for the practical part.In the practical part of thesis are presented interview with supervisor from Panorama Hotel Prague, accompanied by subordinates questionnaires about leadership in Food & Beverage department. Questions were about satisfaction with the management. It was found a few shortcomings in motivation and method and frequency of trainings. Finally it was suggested concrete solutions of these problems in the form of motivation program for temporary workers and training topics.

Klíčová slova

Management, manažer, manažerské funkce, manažerské role, hotelový management, hotel, stravovací úsek, supervizor, vedení

Keywords

Management, manager, managerial functions, managerial roles, hotel management, hotel, Food & Beverage department, supervisor, leadership

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 11. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Jitka Pokorná, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Provoz a ekonomika