Alternativní formy produkce potravin a angažovanost občanů

Veronika Kubačáková

Bachelor's thesis

Alternative forms of food production and civic engagement

Abstract:

Bakalářská práce je zaměřená na různé alternativy v oblasti produkce potravin. Teoretická část popisuje dva základní směry -- biologicko-dynamické zemědělství a ekologické zemědělství, dále také farmářské trhy a koncept Náš Grunt, prezentující místa, kde spotřebitel může nakoupit produkty vyprodukované nekonvenčním způsobem. Základním termínem, opakujícím se v průběhu celé práce, je kvalita potravin. Empirická část práce vychází z odpovědí zákazníků farmářské prodejny Náš Grunt v kontextu kvality prodávaných výrobků, spokojenosti se sortimentem a znalosti konceptu a má popisnou podobu. Závěr pak tvoří vyhodnocení informací získaných v empirické části.

Abstract:

This thesis focuses on different alternatives of food production. The theoretical part describes two basic ways of alternative farming -- biodynamic farming and organic farming and two places where the customers can buy the products produced an unconventional way - farmers' markets and concept Náš Grunt. The basic term which repeats in the whole theses is quality of food. The empirical part is based on Náš Grunt customers responses in the context of food quality, satisfaction with the assortment and knowledge of concept, and has a descriptive form. Conclusion consist of evaluations informations acquired in empirical part.

Keywords

biologicko-dynamické zemědělství, ekologické zemědělství, kvalita, biopotravina, farmářské trhy, Náš Grunt, kvantitativní průzkum

Keywords

biodynamic farming, organic farming, quality, bio product, farmers´ markets, Náš Grunt, quantitative research

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 13. 3. 2015

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Lukáš Zagata, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Bachelor programme / field:
Economics and Management / Economics and Management