Analýza trhu a dostupnost biopotravin ve vybrané lokalitě Zlínského kraje

Adéla Münsterová

Bakalářská práce

Market Analysis and Accessibility of Organic Foods

Anotace:

V bakalářské práci na téma Analýza trhu a dostupnost biopotravin ve vybrané lokalitě Zlínského kraje byla popsána problematika produkce biopotravin a jejich situace na trhu. V literárním přehledu jsou popsány základní principy ekologického zemědělství. Je zde definován pojem biopotravina, problematika jejich výroby, certifikace, kvality a situace na trhu. Uvedeny jsou také příklady ze srovnávacích studií biopotravin s potravinami konvenčními. Hlavním cílem práce bylo zjištění dostupnosti biopotravin ve Zlínském kraji a zmapování nabízeného sortimentu v lokalitě města Zlín.

Abstract:

The bachelor thesis on topic Market Analysis and Accessibility of Organic Foods in selected locality of the Zlín Region described the issue of organic food production and the market situation. The literature review describes the basic principles of organic farming. There is defined the concept of organic food, the issue of their production, certification, quality and market situation. Examples of comparative studies between bio food and conventional foods are also mentioned. The main aim of the work was to find the availability of organic food in the Zlín region and to map the offered assortment in the Zlín town locality.

Klíčová slova

biopotravina, produkce biopotravin, ekologické zeměděltví, Zlínský kraj

Keywords

organic food, production of organic food, organic farming, Zlín region

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Tamara Dryšlová, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie potravin