Změny ve struktuře výživy v ČR

Jáchym Čierný

Bakalářská práce

Structural changes in food consuption

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá statistickou změnou ve struktuře výživy obyvatel České republiky v letech 2000 až 2018 a jejího vlivu na zdraví. V bakalářské práci je osvětlení pojmů jako je zdravá strava, mikro a makro živiny, potravinová pyramida, výživová doporučení. V praktické části jsou voleny potraviny vzhledem k výživovým doporučením vydanými Světovou zdravotnickou organizací a Společností pro výživu, potraviny jako maso, cukr, sůl, zelenina, luštěniny. U vybraných potravin je sledován jejich vývoj spotřeby za sledované období a u některých je provedena predikce na další roky. Vývoj spotřeby potravin je srovnán s vývojem vybraných civilizačních chorob jako je obezita nebo diabetes. Na závěr jsou stanoveny doporučení pro zlepšení zdravotního stavu obyvatel České republiky.

Abstract:

The bachelor thesis deals with the statistical change in the structure of nutrition in the Czech Republic between 2000 and 2018 and its impact on health. In the bachelor thesis there is explanation of terms such as healthy diet, micro and macro nutrients, food pyramid, nutritional recommendations. In the practical part, food is selected with the regard to nutritional recommendations. In the practical part, food is selected with regard issued by the World Health Organization or Society for nutrition, food such as meat, sugar, salt, vegetables and legumes. Selected foods are monitored for their consumption developed over the chosen period and some are predicted for the future years. The development of food consumption is compared with the development of selected civilization diseases such as obesity or diabetes. At last, recommendations for improving the health status of the population of the Czech Republic are set.

Klíčová slova

zdravá strava, zdraví, výživová doporučení, výživa, civilizační choroby, zdravotní stav, analýza, statistická předpověď, Česká republika

Keywords

healthy diet, health, nutritional recommendations, nutrition, civilization diseases, health condition, analysis, statistical forecast, Czech Republic

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 3. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Ing. Miroslav Svatoš, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Provoz a ekonomika