Vývoj pivovarnictví a jeho vliv na ekonomiku vybraného místa

Bc. Eliška Krchovová

Bakalářská práce

Brewery development and its economy influence on a selected locality

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá vývojem a historií pivovaru ve Velkých Popovicích. Cílem práce je zhodnotit vliv pivovarnictví na ekonomiku obce Velké Popovice a pro hlubší analýzu jsem zvolila pivovar Velké Popovice. Bakalářská práce je rozdělena do tří částí, teoreticko – metodologické, analytické a návrhové. Teoreticko – metodologická část se věnuje historii pivovarnictví na území České republiky, ekonomické lokalizaci, vysvětluje základní ekonomické pojmy a rozdělení pivovarů dle výstavu. Analytická část se zabývá historií pivovaru a pivovarnictví ve Velkých Popovicích, dále se věnuje Velkopopovickému pivovaru, kdy zpracovává a vyhodnocuje sekundární data. V návrhové části uvádím své návrhy na základě informací, získaných z bakalářské práce.

Abstract:

The topic of my bachelor's thesis is the development and history of the brewery in Velke Popovice. The goal of the thesis is to evaluate the economic influence of the brewing industry on the village of Velke Popovice and for deeper analysis I have chosen the brewery of Velke Popovice. The thesis is divided into three parts, theoretical-methodological, analytical and recommendations. The theoretical-methodological part outlines the history of brewing in the Czech Republic, economic localisation, and explains the basic economic terms and division of breweries by total production. The analytical part describes the history of the brewery and brewing industry in Velke Popovice. It also analyses and evaluates secondary data on the Velke Popovice brewery. In the last part I set out my recommendations based on the findings of this thesis.

Klíčová slova

ekonomika obce, pivovar, pivovarnictví, Ringhoffer, Velké Popovice, Velkopopovický Kozel, brewery, brewering, economy of village

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 4. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 16. 6. 2020
• Vedoucí: PhDr. Jan Máče, Ph.D.
• Oponent: Ing. Eliška Smotlachová

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Hotelnictví, cestovní ruch a marketing / Hotelnictví