Sója z pohledu obsahu sekundárních metabolitů a její vliv na výživu člověka. – Julie Holá
Julie Holá
Bachelor's thesis
Sója z pohledu obsahu sekundárních metabolitů a její vliv na výživu člověka.
Soy from the perspective of secondary metabolites and its effect on human nutrition
Abstract:
Tato bakalářská práce na téma „Sója z pohledu obsahu sekundárních metabolitů a její vliv na výživu člověka“ shrnuje poznatky ohledně vlivu konzumace sóji a sójových pro-duktů na lidské zdraví. Začátek práce se zabývá produkcí sóji v Česku i ve světě, následuje stručná botanická charakteristika. Další část práce se zabývá látkovým složením sójových bobů. Část věnovaná sekundárním metabolitům shrnuje …moreAbstract:
This bachelor´s thesis written on theme „Soy from the perspective of secondary metabolites and its effect on human nutrition“ summarizes findings on the effect of soybean and soyfoods consumption on human health. The beginning of the thesis deals with worldwide and national production of soybean. Next part of the thesis deals with substance composition of soybean. The part devoted to secondary metabolites …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 4. 5. 2020
Thesis defence
- Supervisor: Ing. Dalibor Húska, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
HOLÁ, Julie. \textit{Sója z~pohledu obsahu sekundárních metabolitů a~její vliv na výživu člověka.}. Online. Bachelor's thesis. Brno: Mendelova univerzita v Brně, Faculty of AgriSciences. 2020. Available from: https://theses.cz/id/brlg9n/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendel University in Brno
Faculty of AgriSciencesBachelor programme / field:
Chemistry and Food Technology / Food Technology
Theses on a related topic
-
Determination of Biologically Active Substances in Matcha with Regard to its Digestibility
Marie Přidalová -
Biologicky aktivní látky vybraných parazitických rostlin čeledi Orobanchaceae
Ivana Daňková -
Transportní nano-nosiče pro biologicky aktivní látky
Marie Kudličková Pešková -
Fotolabilní chránicí skupiny pro biologicky aktivní látky: p-Hydroxyphenacyl ammoniové soli
Iwona Božena Bownik -
Biologicky aktivní látky s potencionálním antiparazitárním účinkem a jejich působení na průběh vybraných parazitóz
Radka Pecková -
Hledání biologicky aktivních látek metodami výpočetní chemie
Tomáš Bouchal -
Biologicky aktivní látky v netradiční listové zelenině
Markéta FRIEDBERGEROVÁ -
Biologicky aktivní látky v hlívě ústřičné a jejich možné využití při chronických onemocněních člověka
Kateřina Polcová