Statistická analýza změn ve výživě a zdraví lidí v České republice

Štěpánka Bořková

Bakalářská práce

Statistical analysis of changes in nutrition and health of Czech Republic population

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá analýzou vývoje a změnou spotřeby základních druhů potravin v letech 1989 až 2018. Práce se v teoretické části zaměřuje na jednotlivé pojmy související s výživou, výživovými doporučeními, onemocněními zapříčiněných nesprávnou výživou a v neposlední řadě pojmy související s výživovou politikou. V praktické části se práce věnuje analýze spotřeby základních druhů potravin, kde jsou výsledky porovnány s výživovými doporučeními, která byla navržena Světovou zdravotnickou organizací. Podkladové údaje k bakalářské práci byly čerpány z Českého statistického úřadu a ze státního zdravotního ústavu. Vývoje spotřeby byly zjištěny pomocí elementárních charakteristik. Změny ve výživě byly dány do souvislostí s vývojem civilizačních nemocí a počtu úmrtnosti na vybrané nemoci (nemoci oběhové soustavy, diabetes mellitus) a bylo zjištěno, zda mezi nimi existuje vzájemná korelace. Zjištěným výsledkům byla navržena doporučení, která by měla vést ke zlepšení zdravotního a životního stylu.

Abstract:

The bachelor thesis focuses on an analysis of development and changes in consumption of basic types of food from the years 1989 to 2018. The theoretical part focuses on individual terms related to nutrition, nutritional recommendations, illnesses associated with improper nutrition, and last but not least with nutritional policy. The practical part analyses consumption of basic types of food, the results were compared with nutritional recommendations, which were suggested by World Health Organization. The data the bachelor is based on are from the Czech Statistical Office and National Institute of Public Health. The development in consumption was identified by the application of elementary characteristics. Changes in nutrition were related to the development of civilization diseases and the number of mortality from selected diseases (diabetes, diseases of the circulatory system) and it was found that there exists correlation between them. The findings suggested recommendations that should improve health and lifestyle.

Klíčová slova

výživa, zdraví, spotřeba potravin, výživová doporučení, zdravý životní styl, civilizační choroby, analýza, vývoj, časové řady

Keywords

nutrition, health, consumption of foodstuff, nutritional recommendations, healthy lifestyle, civilization diseases, analysis, development, time series

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 3. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Marie Prášilová, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Provoz a ekonomika