Možnosti stanovení těkavých látek při výrobě piva – Bc. Markéta Rozsypalová
Bc. Markéta Rozsypalová
Diplomová práce
Možnosti stanovení těkavých látek při výrobě piva
Possibilities of Determination of Volatile Substances in the Production of Beer
Anotace:
Diplomová práce pojednává o možnostech stanovení chlorfenolů v pivu. Literární přehled popisuje komplexní vlastnosti chlorovaných fenolů. Shrnuje jejich fyzikální, chemické i toxikologické vlastnosti a charakterizuje jejich možné vstupy do životního prostředí. V experimentální části je hlavním tématem stanovení chlorfenolů ve vzorcích piv malých pivovarů a tzv. domácích piv. Jedná se o různé druhy …víceAbstract:
The thesis discusses the possibilities of determination of chlorophenols in beer. A review of literature describes the complex properties of chlorinated phenols. Summarizes their physical, chemical and toxicological properties and characterizes their possible inputs into the environment. In the experimental part is the main theme of the determination of chlorophenols in samples of small breweries and …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2015
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Tomáš Gregor, Ph.D.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendelova univerzita v Brně
Agronomická fakultaMagisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Jakost a zdravotní nezávadnost potravin
Práce na příbuzné téma
-
Stanovení karboxylových kyselin pomocí plynové chromatografie v kombinaci s plamenově ionizačním detektorem – optimalizace metody
Aneta Šrajerová -
Stanovení aminokyselin pomocí plynové chromatografie v kombinaci s plamenově ionizačním detektorem – optimalizace metody
Šárka Šefraná -
Metodická studie zaměřená na problém ortogonálního chránění argininu v syntéze peptidů na pevné fázi
Michaela Polanecká -
Syntéza derivátů 1,2-dihydrochinazolin-2-karboxylátu s kvarterním uhlíkem v poloze 2 na pevné fázi, studium cyklizace na spiro sloučeniny
Jana POSPÍŠILOVÁ -
Využití nosičů na bázi hyaluronanu pro syntézu peptidů na pevné fázi
Sergej Karel -
Vývoj strategií pro přípravu dusíkatých heterocyklických sloučenin založených na 2- a 4-nitrobenzensulfonamidové chemii s využitím syntézy na pevné fázi.
Veronika FÜLÖPOVÁ -
Zelená syntéza peptidů na pevné fázi
Milan PASTOREK -
Syntéza triazolo[1,5-a][1,4] diazepin-6-onů na pevné fázi s využitím nekatalyzované Huisgenovy cykloadice
Patricia KRIEGELSTEINOVÁ
Název
Vložil
Vloženo
Práva